Салат из печени трески классический

Салат из печени трески классический


Приготовление:
1 часов 15 минут
Порции:
3
Описание рецепта

Рецепт Салат из печени трески классический с фото

Салат из печени трески по классическому рецепту можно назвать легендарным. Во времена СССР этот салат подавался исключительно в элитных ресторанах, поскольку главные его ингредиенты был сверх дефицитным.
Ингридиенты
  • Печень трески (консервированная) – 200 г,
  • Сыр твердых сортов – 50 г,
  • Перо зеленого лука – 6 шт.,
  • Соленый огурец – 3 шт.,
  • Куриное яйцо – 3 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Картофель (среднего размера) – 2 шт.,
  • Черный перец горошком, специи – по вкусу,
  • Домашний майонез – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
  1. Для того чтобы приготовить салат из печени трески по классическому рецепту на первом этапе приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Консервную банку с печенью трески открыть, слить масло, переложить в отдельную посуду и размять с помощью вилки. Овощи вымыть, отварить в мундире и дать некоторое время остыть. Морковь натереть на мелкую терку, а картофель – на крупную. Отварить куриные яйца, очистить от скорлупы, измельчить белок на крупную насадку терки, а желток – на мелкую. Соленые огурцы отжать от рассола и так же натереть. Зеленый лук мелко нарезать с помощью ножа. Твердый сыр натереть на наименьшую насадку терки, таким образом, чтобы получились очень тонкие волокна.
  2. Подготовить посуду, в которой будет подаваться салат. Как правило для этого используют десертные креманки или стеклянные вазочки для мороженного. На дно каждой вазочки уложить картофель. Равномерно разровнять, но не уплотнять.
  3. Далее уложить тонкий слой печени трески. Стоит учесть, что треска очень калорийная, и не смотря на все свои полезные свойства «тяжелая» для желудка. Поэтому на этом этапе главное не переусердствовать. Горошки черного перца растереть в ступе и посыпать поверх рыбы.
  4. Добавить слой измельченного зеленого лука и смазать майонезом. Рекомендуется использовать майонез, приготовленный в домашних условиях.
  5. Следующим слоем ввести соленые огурцы. Их кислый вкус будет компенсировать излишнюю жирность салата.
  6. Далее ровными слоями уложить печень трески, белок, морковь, твердый сыр, майонез и поверх украсить желтком. Поверх так же в виде украшения можно уложить маслину, несколько каперсов и посыпать зеленым луком. Классический салат из печени трески готов к подаче на стол. Приятного аппетита

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Салат из печени трески классический" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*