Приготовление:
20 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Брюссельская капуста – обладатель высоких пищевых качеств. Кочанчики можно варить, жарить, тушить, приготовить с ними салаты, супы, рагу. Брюссельская капуста отлично сочетается со сметаной и сливками. Оригинальные кочанчики капусты можно использовать для оформления блюд.
Ингридиенты
- капуста брюссельская– 1кг,
- масло растительное– 5 ст.ложек,
- фундук– 100г,
- лимон – 1шт,
- зубчики чеснока – 2 шт,
- мускатный орех тертый,
- соль и перец – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Вскипятить воду в кастрюле. Подсолить. Опустить кочанчики брюссельской капусты в кипящую воду. Варить 8 минут.
- Слить воду, капусту откинуть на дуршлаг и подождать, пока остынет.
- Пока капуста остывает, мелко порубить чеснок.
- Лимон очистить от цедры, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Оставшуюся цедру натереть на мелкой терке.
- Фундук поджарить, крупно порубить, смешать с масло. Добавить мускатный орех, тертую цедру, соль, перец, чеснок.
- Выложить капусту на блюдо, перемешать с орехами.
- Перед подачей на стол украсить ломтиками лимона.
- Употреблять в пищу охлажденным. Приятного аппетита!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту ризотто с овощами.
