Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму - фото


Салат из баклажанов на зиму

Приготовление: 2 часа

Порции: 8

Описание рецепта

Рецепт Салат из баклажанов на зиму с фото

Чтобы сделать вкусный салат из баклажана, приготовьте совсем мало ингредиентов, потому что он не любит соседства других овощей, довольно капризен.

Ингредиенты

  • баклажаны – 2 кг,
  • морковка – 500 гр,
  • чеснок – 200 гр,
  • перец красный болгарский – 1 кг,
  • петрушка – 2-3 пучка,
  • подсолнечное масло – 400 мл,
  • уксус столовый (6%) – 100 мл,
  • сахар – 150 гр,
  • томатная паста,
  • соль.

Пошаговый способ приготовления

  1. Начинаем, разумеется, с главного: баклажан моется, очищается от синей шкурки. Нарезать небольшими кубиками, уложить в таз и посолить.
  2. Готовим перец: почистить, отделить от семян, нарезать соломкой.
  3. Морковь, чеснок помыть и натереть крупно. Петрушку тоже крупно нашинковать.
  4. Берите большую посудину и вливайте подсолнечное масло и уксус, досыпьте сахар и прокипятите.
  5. В кипящий раствор положить овощи и дважды прокипятить, добавляя соль и томатную пасту по вкусу.
  6. Масса салата должна уменьшиться почти вдвое. Уложить в стерилизованные банки, остужать «в бане».

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Салат из баклажанов на зиму" - наш рецепт с пошаговыми фото.