Рыбный суп из семги

Рыбный суп из семги


Приготовление:
1 часов
Порции:
6
Описание рецепта

Рецепт Рыбный суп из семги с фото

Ингридиенты
  • Семга - 300г,
  • Картофель - 3 шт.,
  • Лук порей (стебли) - 2 шт.,
  • Томаты - 2 шт.,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Оливковое масло - 50 г,
  • Соль среднего помола,
  • Перец свежемолотый,
  • Зелень.
Пошаговый способ приготовления
  1. Для того что бы приготовить вкусный рыбный суп из семги в первую очередь необходимо убедится в свежести продуктов. Для этого необходимо обследовать жабры, если они светло-розового цвета - все в порядке, рыбу можно спокойно употреблять в пищу. Очистить семгу от шелухи и тщательно промыть под чистой проточной водой.
  2. В кастрюлю объемом 2-3 литра влить чистую, холодную воду. Положить в нее семгу и поставить на огонь средней интенсивности. После того как вода закипит удалить образовавшуюся в процессе бурления пену, продолжить варить 25 минут убавив интенсивность огня до минимума.
  3. Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.
  4. Подготовить овощи, для этого тщательно промыть их под теплой проточной водой (некоторые источники утверждают что таким образом можно удалить некоторое количество избыточных нитратов). Далее морковь натереть на крупной насадке терки, стебли лука мелко порубить, а из томатов удалить кожуру и нарезать крупными кубиками.
  5. На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить измельченные стебли лука и остальные овощи. На среднем огне обжаривать овощи до тех пор пока они не приобретут более мягкую консистенцию.
  6. Когда рыба сварится ее необходимо вынуть из бульона, отделить мясо от костей и кожи, бульон процедить.
  7. Готовую заправку положить в бульон, добавить картофель и варить до готовности. Рыбный суп из семги посолить и поперчить. Положить кусочки семги и снять кастрюлю с огня. Дать настояться несколько минут.
  8. Разлить приготовленный рыбный суп из семги по тарелкам, украсить блюдо свежей, мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Взгляните на этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыбный суп из семги" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*