Приготовление:
50 минут
Порции:
8
Описание рецепта
Рыбные котлеты из щуки отличаются от других видов котлет своей сочностью и мягкостью, они буквально таят во рту. Подобрав к котлетам определенный соус, можно варьировать рецепты и смело подавать котлеты к праздничному столу. Желательно использовать для котлет свежепойманную рыбу.
Ингридиенты
- Филе щуки — 1 кг,
- Коровье молоко — 100 мл,
- Чеснок (зубчики) — 2 шт.,
- Лук репчатый — 1 шт.,
- Яйцо куриное — 1 шт.,
- Хлеб белый (ломтики) — 1 шт.,
- Соль среднего помола,
- Молотый черный перец.
- Соус:
- Мука — 350 г,
- Томаты — 5 шт.,
- Луковица — 1 шт.,
- Масло растительное — 2 ст. ложки,
- Соль мелкого помола,
- Черный молотый перец.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы вкусно приготовить рыбные котлеты из щуки предварительно необходимо отделить мякоть хлеба от корочки и заливаем ее молоком, оставляем так на 20 минут.
- По истечению 20 минут выжать мякоть, чтобы стекло лишнее молоко.
- Очистить рыбу от костей, отделяя филе.
- Томаты обдать кипятком, очистить от кожуры, затем мелко натереть на терке.
- Филе щуки, лук, чеснок и отжатый в молоке хлеб измельчаем в блендере.
- Добавить в заготовку для рыбных котлеток одно сырое куриное яйцо. Добавить соль и черный перец согласно своим вкусовым предпочтениям.
- Сформировать рыбные котлетки (их стоит хорошенько обвалять с двух сторон в муке) и обжарить на растительном масле.
- Для приготовления соуса на сковороде с антипригарным покрытием обжарить мелко нашинкованный лук, добавить к нему тертые томаты, немного воды, посолить и поперчить по вкусу. Тушить в течении некоторых минут.
- Перед подачей на стол рыбные котлетки из щуки следует залить приготовленным томатным соусом. Приятного аппетита!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт рыбные котлеты из минтая.
