Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Запеченная рыба с картошкой – это очень простое блюдо, но чесночный соус сделает ее вкус нежным и пикантным. Готовое блюдо выглядит очень аппетитно. Рыбу можно выбирать любую, какая только понравится.
Ингридиенты
- Картофель — 4 шт,
- Сливки — 200 мл,
- Рыба— 300 г, (красная, например – кета)
- Мука — 1 ст. ложка,
- Чеснок — 5 зубчиков,
- Морковь (Крупная или 2 средних) — 1 шт,
- Лук репчатый (Крупный или 2 средних) — 1 шт,
- Масло сливочное — 50 г,
- Масло растительное — 2 ст. л. ,
- Соль (По вкусу),
- Перец черный (По вкусу),
- Лавровый лист (По вкусу).
Пошаговый способ приготовления
- Почистить картофель, чеснок, морковь, лук.
- Лук порезать кубиками, картофель кружочками, а морковку натереть на терке.
- Разогреть сковородку и налить немного растительного масла. Сначала обжарить лук около пяти минут, затем кинуть морковь, перемешать и тушить еще в течении 7 минут.
- Форму для запекания смазать маслом и выложить туда круги картошки.
- Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Можно натереть ее приправами для рыбы, но это по желанию, так как не всем это нравится.
- Выложить рыбу поверх картошки. Положить туда пару лавровых листочков, а сверху выложить морковь и лук.
- Чеснок разрезать на 2 части и обжарить его в разогретой сковороде с растительным маслом. готовый чеснок выложить на жареный лук и морковь в форму.
- В разогретое на сковороде масло всыпать муку и обжарить ее, пока она не примет кремовый цвет.
- В муку медленно и осторожно вливать сливки, интенсивно помешивая смесь. В густой соус добавить соль и перец. Довести его до кипения и сразу выключить огонь.
- Полить рыбу приготовленным соусом.
- Разогреть духовку до 180⁰С. Поставить туда рыбу с картошкой и выпекать примерно 1 час.
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту рыба запеченная в фольге.
