Рождественский гусь с гречкой

Рождественский гусь с гречкой - фото


Рождественский гусь с гречкой

Приготовление: 2 часа, 30 минут

Порции: 8-10

Описание рецепта

Рецепт Рождественский гусь с гречкой с фото

Без этого блюда не обойдется ни один рождественский стол. Аромат и вкус гуся с гречкой не оставит ни кого равнодушным. К этому блюду прекрасно подойдут как свежие, так и тушеные овощи.

Ингредиенты

  • тушка гуся - 1 шт (2,5 - 3 кг)
  • гречка - 250г,
  • грибы шампиньоны - 200г,
  • сливочное соленое масло - 50 г,
  • лук шалот - 3 шт,
  • кисло-сладкие яблоки - 2 шт (Ренет Симиренко),
  • мед - 10 г,
  • соль,
  • смесь перцев.

Пошаговый способ приготовления

  1. Гуся хорошо вымыть под проточной водой. Замотать в вафельное полотенце и дать высохнуть.
  2. Лук и грибы нарезать кубиком и обжарить на масле до золотого цвета.
  3. Гречку хорошо промыть и отварить до полуготовности. В гречку добавить обжаренный лук с грибами. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, нарезать дольками и добавить к гречке. Начинку приправить солью и смесью перцев.
  4. Смешать соль, перец, мед и этой смесью обильно натереть тушку гуся. Приготовленной начинкой нафаршировать гуся и обязательно зашить.
  5. Форму для запекания обильно смазать гусиным жиром и на дно налить 0,25 стакана воды. Первые 50 минут запекать гуся на грудке, а потом перевернуть на спинку и запекать еще 50 минут, каждый раз поливая образовавшимся соком (при частом поливании мясо будет сочным и нежным). Запекать необходимо при температуре 180 градусов.
  6. Готового гуся подавать горячим с тушеными овощами и яблоками. Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Рождественский гусь с гречкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.