Ризотто с овощами

Ризотто с овощами - фото


Ризотто с овощами

Приготовление: 50 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Ризотто с овощами с фото

Плов знают с незапамятных времен в качестве почетного блюда, которое подавалось на праздниках и свадьбах. Плов готовят во многих странах, поэтому называется он везде по-разному. Ризотто – это традиционное итальянское блюдо, которое готовят из риса с морепродуктами, мясом, грибами, овощами, сыром. Обычно плов готовят в чугунной посуде с толстым дном.

Ингредиенты

  • лук репчатый среднего размера – 2 шт,
  • рис – 300г,
  • вино сухое белое – 1 стакан,
  • бульон овощной – 500г,
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ч.ложки,
  • цуккини небольшие – 3 штуки,
  • зеленый горошек замороженный – 200г,
  • сыр тертый – 4 ст.ложки,
  • листья базилика – для оформления,
  • соль - по вкусу
  • перец - щепотка

Пошаговый способ приготовления

  1. Промыть рис 4-5 раз в холодной воде.
  2. Лук порубить мелко, спассеровать на масле.
  3. Промытый рис добавить к луку и обжарить на масле, пока лук не станет прозрачным. Постоянно помешивать.
  4. Влить вино и половину бульона. Тушить на слабом огне 40 минут, пока вся жидкость не впитается. Посолить, поперчить.
  5. Во время варки нужно понемногу подливать бульон. Через полчаса варки добавить к рису нарезанные кубиками цуккинии горошек зеленый.
  6. Варить рис до готовности.
  7. Перед подачей ризотто перемешать с тертым сыром и красиво оформить листиками базилика.

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Ризотто с овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.