Рикотта в домашних условиях

Рикотта в домашних условиях - фото


Рикотта в домашних условиях

Приготовление: 5 часов, 15 минут

Порции: 3

Описание рецепта

Рецепт Рикотта в домашних условиях с фото

Очень часто в рецептуре приготовления итальянских блюд встречается рикотта. В домашних условиях ее приготовить совсем не трудно, ведь даже ингредиенты для ее изготовления всегда найдутся в холодильнике у любой хозяйки.

Ингредиенты

  • Цельное коровье молоко - 2 л,
  • Лимон (среднего размера) - 3 шт.,
  • Сахар - 1 ч.л.,
  • Соль - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того что бы рикотта в домашних условиях вышла по настоящему вкусная для приготовления нужно использовать исключительно цельное коровье молоко. Если все же у Вас нет такой возможности к молоку рекомендуется добавлять 200-300 мл жирных сливок. С помощью цитрус-пресса отжать 100 мл сока лимона и процедить его пропустив сквозь ситечко или марлю сложенную вдвое.
  2. В эмалированную кастрюлю объемом 3 литра влить молоко. Установить среднюю интенсивность огня и довести до температуры 60°C, при этом важно следить за тем что бы молоко не закипело. Добавить сахар и соль, перемешать.
  3. Небольшими порциями, постоянно перемешивая ввести лимонный сок. После того как начнется процесс свертывания кастрюлю снять с огня и накрыв крышкой поставить в прохладное место до полного остывания.
  4. Полученную заготовку для рикотты в домашних условиях выложить на дуршлаг покрытый вдвое сложенной марлей для того что бы стекла сыворотка. После из марли сформировать мешочек и отжать остатки сыворотки вручную. Рикотта в домашних условиях готова, ее можно подавать к столу как холодную закуску или использовать для приготовления разнообразных блюд. Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Рикотта в домашних условиях" - наш рецепт с пошаговыми фото.