Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой - фото


Рассольник с перловкой

Приготовление: 2 часа, 15 минут

Порции: 2

Описание рецепта

Рецепт Рассольник с перловкой с фото

Когда Вам надоели обычные супы и борщи и хочется побаловать себя новыми вкусами на помощь придёт рецепт необыкновенно вкусного, густого рассольника с перловой кашей, который станет Вашим любимым первым блюдом.

Ингредиенты

  • Мясо говяжье – 0.4 кг,
  • Огуречный рассол – ½ стакана,
  • Перловка – ½ стакана,
  • Огурцы квашеные – 4 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Морковка – 1 шт.,
  • Пастернак – 50 г,
  • Корень петрушки – 50 г,
  • Сельдерей – 50 г,
  • Специи – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. В небольшую кастрюлю налить 1.5 литра чистой холодной воды и поместить мясо. Поставить на плиту и довести до кипения, уменьшить огонь. Во время кипения будет образовываться пена, ее необходимо аккуратно удалить. Накрыть крышкой и варить в течении часа на огне с наименьшей интенсивностью.
  2. Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать полукольцами. Коренья так же очистить и нарезать соломкой.
  3. Из бульона извлечь мясо, процедить и снова поставить на огонь. Добавить лавровый лист и остальные специи за исключением соли, так как она в нужном количестве имеется в рассоле и квашеных огурцах.
  4. Перловку необходимо хорошо промыть, для этого поместить ее под небольшую струю проточной воды на 10 минут до прозрачности.
  5. К бульону для рассольника добавить подготовленные овощи, перловку и довести до кипения. Мясо нарезать небольшими кусочками и так же отправить в бульон для рассольника.
  6. Соленые огурцы нарезать произвольным способом и добавить их вместе с рассолом к бульону в то время когда овощи почти готовы.
  7. На стол рассольник с перловкой стоит подавать немного остывшим с ложечкой сметаны.

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Рассольник с перловкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.