Приготовление:
30 минут
Порции:
4-6
Описание рецепта
Эта рыба считается диетической, не жирной, поэтому рецепт и вкусный и полезный. Особенно если подавать рыбу с овощами, как мы и сделаем, вкус блюда будет особенно изысканным.
Ингридиенты
- путассу -1 кг,
- репчатый лук -1 шт,
- болгарский сладкий перец - 1 шт,
- чеснок -1 шт,
- помидоры свежие – 1-2 шт,
- растительное масло,
- сметана,
- майонез,
- натертый на терке сыр,
- черный молотый перец,
- базилик сушеный,
- соль – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Подготавливаем путассу: отрезаем плавники, голову, убираем внутренности.
- Далее занимаемся овощами. Очищаем от семян болгарский перец, тонко нарезаем. Моем и нарезаем помидоры. Далее шинкуем репчатый лук. Чистим чеснок, но не крошим, оставляем дольки целыми.
- Теперь готовим овощную подушку. На разогретую сковородку добавляем растительное масло и наш нарезанный репчатый лук, жарим до слегка золотистого цвета. Половину откладываем из сковороды в тарелку, а к оставшемуся луку добавляем помидоры, чеснок и болгарский перец. Тушим 5-7 минут. Далее по вкусу добавляем базилик (сушеный) и соль (можете добавить другие приправы, на ваше усмотрение). Тушим это все еще 2-4 минутки и выключаем.
- В форму для запекания перекладываем наши тушеные овощи.
- Рыбу солим и перчим по вкусу и выкладываем сверху овощей в форму.
- Наш отложенный жаренный лук смешиваем с майонезом и сметаной, где-то по 2 ч.л. того и того, я делала на глаз. Этим соусом смазываем рыбу, а сверху посыпаем натертым твердым сыром.
- Ставим нашу форму в духовку на 20-25 минут, сырная корочка должна быть золотистой. После достаем и режем порционно, наше блюдо готово!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту котлеты из путассу.
