Плов узбекский из баранины

Плов узбекский из баранины - фото


Плов узбекский из баранины

Приготовление: 1 час, 30 минут

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Плов узбекский из баранины с фото

Узбекский плов традиционно готовится в чугунном казане. Потому что казан имеет круглое дно, что равномерно распределяет тепло по всему казану, и толстые стенки, благодаря чему блюдо самостоятельно «доходит» после того, как огонь убрали. Специями в нем считаются барбарис и зира, но добавлять их стоит руководствуясь индивидуальными вкусовыми предпочтениями.

Ингредиенты

  • баранина — 800 г,
  • морковь — 300 г,
  • рис — 500 г,
  • масло растительное — 200 г,
  • чеснок — 1 шт,
  • специи — по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Предварительно вытопить жир, уложив его на дно казана. Собрать образовавшиеся шкварки и раскалить жир.
  2. Вымыть и высушить на бумажном полотенце баранину, порезать ее на порционные куски размером примерно 3 на 3 сантиметра.
  3. Выложить мясо в раскаленный жир. Обжарить баранину до появления корочки.
  4. Помыть и очистить морковь. Нарезать брусками и, добавив к мясу, жарить до ее мягкости.
  5. Рис хорошенько промыть, выложить на мясо с морковью и разровнять. Посыпать приправой по вкусу. Затем положить в центр казана помытую, но не очищенную головку чеснока.
  6. Влить воду на «глаз». Ее количество зависит от размеров казана и должно составлять около двух сантиметров поверх риса. Довести до кипения, закрыв крышкой и убрав огонь до минимума.
  7. После закипания, снять крышку и дать воде полностью выпариться.
  8. Перемешать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Плов узбекский из баранины" - наш рецепт с пошаговыми фото.