Перец фаршированный овощами

Перец фаршированный овощами - фото


Перец фаршированный овощами

Приготовление: 1 час, 30 минут

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Перец фаршированный овощами с фото

Фаршированный перец – это совсем простое, но очень необычное и вкусное блюдо. Начинки, которые подойдут к перцу очень разнообразные, они могут быть как мясные, овощные и даже фруктовые. Но в любом варианте это аппетитно и сытно!

Ингредиенты

  • рис – 1 стакан
  • перец сладкий среднего размера – 1 кг
  • баклажан – 1 шт.
  • лук шалот – 3 шт.
  • шампиньоны (консервированные) – 1 банка
  • морковь – 2 шт.
  • помидоры – 5 шт.
  • кабачок – 1 шт.
  • томатная паста – 4 ст. ложки
  • майонез – 250 мл.
  • вода – ½ стакана
  • соль/перец/специи

Пошаговый способ приготовления

  1. Сначала необходимо сварить до полуготовности.
  2. Перцы помыть, сверху аккуратно срезать плодоножки и аккуратно, чтобы не сломать перец, удалить прожилки и семена.
  3. Остальные овощи также помыть, морковь, лук почистить. Морковь натереть, лук порезать полукольцами.
  4. Если кабачок молодой, то можно кожуру не срезать. Баклажаны и кабачки разрезать вдоль и удалить семена. Нарезать квадратиками.
  5. Помидоры поместить в горячую воду (кипяток), убрать кожуру, нарезать квадратиками.
  6. Банку с шампиньонами открыть, слить жидкость.
  7. Делаем начинку: лук, морковь пожарить на сковороде, добавить кабачок, баклажан, налить ½ стакана воды, тушить на среднем огне пока не выкипит вся вода. Добавить помидоры, потушить еще 5 минут, выложить рис и шампиньоны. Все хорошенько перемешать, посолить, поперчить и высыпать специи.
  8. Все перцы поочередно опускать в кипящую воду, и варить примерно 3 минуты, чтобы перцы стали помягче.
  9. В перец положить начинку, немного утрамбовывая. Начинить все оставшиеся перцы.
  10. Дальше делаем соус: томатную пасту смешать с майонезом, налить воды, все перемещать.
  11. Перцы выложить в глубокую сковороду, залить соусом и запекать в духовом шкафу около 20 минут.
  12. Приятного всем аппетита!

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Перец фаршированный овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.