Перепелки фаршированные овощами и рисом

Перепелки фаршированные овощами и рисом - фото


Перепелки фаршированные овощами и рисом

Приготовление: 35 минут

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Перепелки фаршированные овощами и рисом с фото

Перепелки, фаршированные овощами и рисом – прекрасное блюдо для праздничного стола. Блюдо очень вкусное и сытное. Гости будут просто в восторге.

Ингредиенты

  • масло подсолнечное,
  • соль,
  • специи (орегано, перец черный, паприка),
  • белое вино (сухое) – 200 мл,
  • овощной бульон – 200 мл,
  • рис – 100 г,
  • чеснок – 2 дольки,
  • помидоры – 1 шт.,
  • морковка – 1 шт.,
  • луковица – 1 шт.,
  • кабачки – 1 шт.,
  • перепел – 6 шт.

Пошаговый способ приготовления

  1. Отварить рис (рис варить не до конца, поскольку он «подойдет» внутри перепелки).
  2. Очистить лук и нарезать кубиками. Налить масло растительное в сковородку, добавить лук и посолить (это делать вначале, чтобы сок пустил и размягчился, но не зажарился).
  3. После размягчения и приобретения золотистого оттенка лука, добавить морковку (натертую на терке крупной), все перемешать.
  4. Нарезать кубиками помидоры. Как только морковка размягчится, добавить помидоры, огонь сделать маленьким и на 2 минуты оставить потушиться.
  5. Попробовать рис, если готов, то слить воду с него, однако рис не промывать.
  6. К овощам добавить 0,5 стакана бульона, оставить на среднем огне еще на 4 минуты для выпаривания жидкости.
  7. Перепелок натереть внутри и снаружи специями и солью.
  8. Кабачки нарезать очень мелко. Добавить к овощам и спустя 3 минуты (когда кабачки пропитаются бульоном).
  9. В сковородку выложить рис. Перемешать все тщательно, и на 2-3 минуты поставить на небольшой огонь.
  10. Чеснок нарубить мелко, смешать с рисом и сковородку снять с огня.
  11. Наполнить каждую птичку начинкой. И до золотистой корочки обжарить их в горячем масле.
  12. Когда перепелки зарумянятся, в кастрюлю влить 200 мл воды, вино и оставшийся бульон, закрыть крышкой и на медленном огне 15 минут потушить.

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Перепелки фаршированные овощами и рисом" - наш рецепт с пошаговыми фото.