Паста с оливками

Паста с оливками - фото


Паста с оливками

Приготовление: 40 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Паста с оливками с фото

Паста – традиционное блюдо итальянской кухни. Готовится оно из высушенного теста, которое варится до готовности и позже подается с соусом из томатов и оливок.

Ингредиенты

  • Паста (форму можно выбрать на свое усмотрение) – 500 г,
  • Помидоры крупные – 4 шт (или баночка консервированных),
  • Чеснок – несколько зубчиков,
  • Оливки черные – 15 шт,
  • Масло оливковое – 50 мл,
  • Сыр пармезан – 50 г,
  • Базилик – 1-2 веточки,
  • Соль – по вкусу,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Черные перец и другие специи – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Налейте оливковое масло на сковороду и поставьте на огонь.
  2. Пока масло нагревается, очистите от кожуры чеснок и немного расплющите его обратной стороной ножа.
  3. Добавьте чеснок в хорошо разогретое масло и обжарьте его, пока он не начнет менять свой цвет.
  4. Далее следует вынуть из сотейника чеснок (его можно выбросить, т. к. он больше не понадобится) и убавить огонь.
  5. Если для приготовления были выбраны консервированные помидоры, то нужно выложить всю банку в сковороду и тушить в течение 10 минут. Если томаты свежие, то сначала опустите их в кипяток на несколько секунд, а потом в холодную воду. После этого шкурка легко снимется. Нарежьте помидоры дольками и по возможности очистите от зернышек. Тушите на сковороде, как и консервированные на протяжении 10 минут плотно закрыв емкость крышкой.
  6. После этого добавьте к томатам немного соли, сахар, черный перец и специи.
  7. Оливки разрежьте на половинки и положите в сковороду. Хорошо все перемешайте и оставьте на маленьком огне еще на 15 минут.
  8. Пока соус готовиться сварите пасту. Налейте в большую кастрюлю 4-5 литров воды. Когда вода закипит, добавьте чайную ложку соли и непосредственно саму пасту. Варите до готовности (время указано на упаковке).
  9. Откиньте сварившуюся мучную массу на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
  10. Разложите горячую пасту по тарелкам и добавьте соус. Хорошо перемешайте. Если блюдо получилось немного жидким – подержите его несколько минут на огне с открытой крышкой.
  11. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Паста с оливками" - наш рецепт с пошаговыми фото.