Приготовление:
24 часов
Порции:
13-15
Описание рецепта
Рецепт полезного и вкусного киселя. Такой овсяный напиток повышает тонус организма, а также выносливость. Является природным антиоксидантом, который замедляет старение организма, а также это источник аминокислот и витаминов, которые необходимы любому человеку. Готовится кисель 2-3 дня
Ингридиенты
- кефир – 1 кг.
- овсяная крупа (геркулес) – 0,5 литров
- кипяченая вода
- сахар (варенье или другие добавки) – по желанию
Пошаговый способ приготовления
- Промыть овсяную крупу под холодной проточной водой.
- В большую банку (3л) высыпать крупу, залить кефиром. Дальше добавить до горлышка теплой кипяченной воды.
- Убрать в прохладное, темное место и оставляем бродить.
- Через 1-2 дня, в банке должны появиться пузырьки, а состав должен расслоиться. Тогда можно сливать жидкость.
- Как только смесь перебродит, ее необходимо отфильтровать. Для этого берем мелкое сито (или дуршлаг, обкладываем его марлей, согнутой в несколько частей), положим его сверху кастрюли и переливаем нашу кисломолочную жидкость через сито.
- Осадок необходимо помешивать и в конце отжать. То, что осталось в марле выкинуть.
- Кастрюлю с кисломолочной жидкостью накрыть и оставить на 17-19 часов.
- По истечении времени жидкость разделиться на две части: нижний слой – густой беловатый осадок, верхний – мутноватая жидкость.
- Верхний слой нужно слить, а нижний осадок нужен для приготовления самого киселя.
- Осадок перекладываем в кастрюлю и разбавляем водой. 1 ст. ложка овсяного концентрата приблизительна равно 1 ст. воды. Сколько ложек концентрата получилось столько стаканов воды и добавляем.
- Хорошо все перемешиваем и доводим до кипения на плите.
- Постоянно помешивая, выпариваем воду, пока масса не станет густой, около 5-10 минут.
- Пока кисель не загустел добавить в него сахар, варенье или другие добавки.
- Разливаем по пиалам и оставляем до загустения и остывания киселя.
- Приятного всем аппетита!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту коктейль «bacardi».
