Открытый пирог с копченой рыбой и зеленью

Открытый пирог с копченой рыбой и зеленью - фото


Открытый пирог с копченой рыбой и зеленью

Приготовление: 1 час, 10 минут

Описание рецепта

Рецепт Открытый пирог с копченой рыбой и зеленью с фото

Вкусный рыбный пирог для настоящих гурманов интересной выпечки.

Ингредиенты

  • 0,5 кг готового песочного теста
  • 200 г филе соленой красной рыбы или любой другой
  • 2 яйца + 1 желток
  • 1 стакан жирной сметаны
  • 1 пучок шнитт-лука
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • зелень укропа или петрушки
  • соль
  • перец

Пошаговый способ приготовления

  1. Духовку разогреть до 200 °С.
  2. Выложить тесто в форму, закрыть дно и стенки емкости, излишки обрезать. Покрыть заготовку пергаментом , равномерно посыпать дно сухим горохом, чтобы тесто при выпекании сохранило форму Отправить в духовку на 15—20 мин — пока края не станут золотистыми. Убрать горох и бумагу. Смазать основу пирога желтком и поместить в духовку еще на пару минут. Затем вынуть и уменьшить температуру до 180 °С.
  3. Перья шнитт-лука ,зеленый лук и петрушку (укроп) мелко нарезать. Филе разделить на небольшие кусочки.
  4. Разогреть оливковое масло на сковородке на слабом огне. Всыпать половину зеленого лука, щепотку соли. Готовить примерно 5 мин.
  5. Выложить жареный лук на основу пирога вместе с сырым зеленым луком. Сверху разместить кусочки рыбы, посыпать черным перцем.
  6. Взбить яйца со сметаной. Добавить петрушку, шнитт-лук, посолить, перемешать.
  7. Аккуратно залить полученной смесью начинку пирога.
  8. Поместить изделие в духовку на 20—30 минут
  9. Слегка остудить готовый пирог в течение 10 мин, а затем аккуратно вынуть из формы.

Взгляните на этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Открытый пирог с копченой рыбой и зеленью" - наш рецепт с пошаговыми фото.