Оленина c брусничным соусом

Оленина c брусничным соусом - фото


Оленина c брусничным соусом

Приготовление: 30 минут

Порции: 2

Описание рецепта

Рецепт Оленина c брусничным соусом с фото

Довольно необычное блюдо станет украшением любого праздничного стола. Вкус блюда очень насыщен. Процесс употребления оленины в брусничном соусе превратится в настоящую трапезу. Довольно неплохо было бы дополнить блюдо любимым напитком.

Ингредиенты

  • оленина – 300 г
  • икра (грибная) – 200 г
  • сыр тертый – 2 ст. ложки
  • брусника – 2 ст. ложки
  • томат – 1 шт.
  • перец – 10 г
  • соль – 10 г

Пошаговый способ приготовления

  1. Чтоб приготовить задуманное блюдо возьмем вырезку оленя. Это мясо следует отбить, но только немного. Потом взять перец и соль, чтоб насытить специями мясо оленя.
  2. Мясо положить на досточку, разгладив его руками. На мясную поверхность положить грибную икру.
  3. Затем нужно взять натертый сыр и посыпать его сверх грибной икры. Взяв ложку, равномерно определите сыр по поверхности.В приготовлении можно использовать сыр разных сортов. Например, эдамер или гауда. Очень важно, чтоб сыр не имел четко выраженных вкусовых качеств.
  4. Мясо формируем в рулетик таким образом, чтоб фарш остался внутри и не смог выпасть. Ставим сковороду на огонь и добавляем масло. Затем кладем рулетик на разогретую сковороду. Жарить следует до того момента, пока не появится золотистая корочка. После этого перекладываем мясо на противень и ставим его в духовку, которая должна быть разогрета до ста восьмидесяти градусов.
  5. В сковороду, на которой все еще пребывает сок после обжарки рулета, высыпаем мякоть томата и добавляем бруснику. Если нет брусники, то можно использовать клюкву. Немного варим и сыпем немного соли. Сок должен быть готов через пять-шесть минут с начала приготовления. Полученную массу необходимо протереть через сито. С этого момента соус приготовлен.
  6. Мясо достаем с духовки и выкладываем на белую тарелку. Добавляем соус. Для гарнира используйте грибы, приготовив их на свой вкус. Кушайте горячим.
  7. Приятного аппетита!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Оленина c брусничным соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.