Окрошка на воде

Окрошка на воде - фото


Окрошка на воде

Приготовление: 1 час, 30 минут

Порции: 7-8

Описание рецепта

Рецепт Окрошка на воде с фото

Такой сытный холодный супчик станет прекрасной альтернативой горячим первым блюдам в жаркие дни.

Ингредиенты

  • картофель – 5 шт,
  • ветчина – 300г,
  • яйцо – 6 шт,
  • редис – 7 шт,
  • огурец – 3 шт,
  • консервированный зеленый горошек – 200 г,
  • петрушка – 30 г,
  • зеленый лук – 30 г,
  • укроп – 30 г,
  • Заправка:
  • вода – 1 л,
  • сметана – 300 г,
  • горчица – 1 ч. ложка,
  • соль,
  • перец,
  • свежевыжатый сок лимона по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Сперва необходимо подготовить воду. Ее наливаем в кастрюльку и кипятим на протяжении 2-3 минут. Затем охлаждаем до комнатной температуры и прячем в холодильник для полного охлаждения.
  2. Картофель моем и отвариваем в «мундире».
  3. Яйца моем, отвариваем вкрутую и охлаждаем.
  4. http://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2014/04/Okroshka-na-vode-6.jpg
  5. Овощи и зелень промываем в проточной воде.
  6. У редиса отрезаем корешки и нарезаем полукольцами или четвертинками.
  7. У огурцов отрезаем кончики и нарезаем их небольшими кубиками.
  8. Зеленый лук очищаем от корешков и мелко крошим.
  9. У петрушки и укропа отрезаем стебли и тоже мелко шинкуем.
  10. Нарезанную зелень и лук складываем в одну емкость, присаливаем и оставляем на время для образования ароматного сока.
  11. Открываем горошек, высыпаем его на дуршлаг и даем стечь жидкости.
  12. Очищаем яйца и картофель и режем их небольшими кубиками.
  13. Ветчину освобождаем от пищевой пленки и нарезаем таким же образом.
  14. http://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2014/04/Okroshka-na-vode-11.jpg
  15. Все ингредиенты складываем в одну емкость и тщательно перемешиваем.
  16. Заправляем получившуюся смесь продуктов солью, черным перцем, сметаной и горчицей.
  17. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
  18. Охладившуюся воду заправляем соком лимона и заливаем ею смесь продуктов.
  19. Накрываем получившуюся окрошку крышкой и ставим в холодильник на полчаса для настаивания.
  20. Холодный суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.
  21. Приятного аппетита!

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Окрошка на воде" - наш рецепт с пошаговыми фото.