Меренговый рулет с фисташками и малиной

Меренговый рулет с фисташками и малиной


Приготовление:
2 часов 40 минут
Порции:
6
Описание рецепта

Рецепт Меренговый рулет с фисташками и малиной с фото

Меренговый рулет с фисташками и свежей малиной относится к очень вкусным и невероятно изысканным десертам. Такую выпечку ресторанного уровня подают как к праздничному столу, так и к домашнему чаепитию.
Ингридиенты
  • Сахарный песок – 180 г,
  • Измельченные фисташки – 150 г,
  • Сыр «Маскарпоне» — 150 г,
  • Малина – 100 г,
  • Ванильный сахар – 10 г,
  • Сливки (35%) – 150 мл,
  • Яичные белки – 4 шт.,
  • Сахарная пудра – 3 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
  1. Для того чтобы приготовить меренговый рулет с фисташками и малиной на первом этапе необходимо очень аккуратно отделить белок от желтков. Взбить с помощью миксера на небольшой скорости или венчика до получения легкой пены.
  2. Скорость перемешивания увеличить до максимальной и взбивать в течении 3-4 минут до получения хорошо взбитой белой пены. Не останавливая миксер всыпать смесь ванильного и обычного сахара. Продолжать взбивать до полного растворения сахарного песка и получения густой массы.
  3. Добавить измельченные с помощью блендера фисташки и аккуратно перемешать.
  4. На предварительно застеленный бумагой для запекания противень выложить заготовку маренгового десерта распределяя по поверхности в форме прямоугольника.
  5. Выпекать при температуре 180°С 15 минут. Меренга должна приобрести золотистый оттенок.
  6. Готовый кож вынуть из духового шкафа на лист пергамента. Быстро и аккуратно перевернуть меренгу на чистый пергамент. Снять пергамент и остудить корж.
  7. Предварительно охлажденные сливки влить в чистую, глубокую миску. Взбивать на средней скорости миксера. Добавить в 2 приема сахарную пудру равномерно распределяя ее по массе.
  8. К сыру «Маскарпоне» комнатной температуры выложить приготовленную сливочную массу и смешать до получения однородной консистенции.
  9. На меренговый корж выложить крем и равномерно распределить его по поверхности, малину так же равномерно распределить по поверхности.
  10. Свернуть рулет с фисташками и малиной помогая пергаментом.
  11. Аккуратно перенести меренговый рулет с малиной на блюдо для подачи швом вниз. Прежде чем подавать к столу охладить рулет в течении 2 часов. Приятного чаепития!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Другие рецепты:
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Меренговый рулет с фисташками и малиной" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*