Рецепты блюд из запеченного мяса

Утка с айвой
Утка с айвой
Ингредиенты:
  • Утка – 2 кг,
  • Клюква замороженная или свежая – 0,4 кг,
  • Клюква сушеная - 100 г,
  • Мед (гречневый) – 150 г
  • Айва – 2 шт,
  • Вино красное сухое – 2 ½ стакана,
  • Чеснок – 2 шт,
  • Соль, перец – по вкусу.
Свиное сердце в горшочке
Свиное сердце в горшочке
Ингредиенты:
  • свиное сердце – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • картофель - 5 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • чеснок – 3 дольки
  • баклажан – 2 шт.
  • кетчуп – 100 г
  • соль – 10 г
  • лавровый лист – 5 шт.
  • карри - по вкусу
  • черный перец – 10 г
  • кориандр – 10 г
  • зелень – 120 г
  • масло растительное – по вкусу
Запеченный кролик
Запеченный кролик
Ингредиенты:
  • специи (прованские сухие травы, лавровый лист, семена горчицы, соль),
  • оливковое масло - 2 ложки столовые,
  • сухое вино (белое) – 150 мл,
  • свежий тимьян – 5-6 веток,
  • зеленый розмарин – 2-3 ветки,
  • кролик -1 шт.
Перепелки с базиликом и картофелем
Перепелки с базиликом и картофелем
Ингредиенты:
  • перец,
  • соль,
  • базилик,
  • аджика – 1 ложка чайная,
  • майонез- 230 г,
  • сливочное масло- 50 г,
  • картофель – 600 г,
  • луковица – 1 шт.,
  • морковка – 2 шт.,
  • перепел – 1100 г (5 шт.).
Индейка по-американски
Индейка по-американски
Ингредиенты:
  • индейка 5 - 7 кг,
  • сливочное соленое масло - 250 г,
  • крупная морковь - 2 шт,
  • лук шалот - 2 шт,
  • корень сельдерея - 3 шт,
  • приправа для птицы - 30 г,
  • розмарин - 3 веточки,
  • шалфей - 2 пучка,
  • соль морская - 55 г,
  • чёрный перец - 25 г.
Говяжий язык запеченный под сливочным соусом
Говяжий язык запеченный под сливочным соусом
Ингредиенты:
  • отварной говяжий язык - 100 г,
  • шампиньоны - 60 г,
  • сыр (пармезан) - 15 г,
  • сливки молочные 33% - 70 г,
  • помидоры - 40 г,
  • лук - 40 г,
  • рафинированное оливковое масло,
  • соль морская,
  • черный молотый перец.
Рождественский гусь с гречкой
Рождественский гусь с гречкой
Ингредиенты:
  • тушка гуся - 1 шт (2,5 - 3 кг)
  • гречка - 250г,
  • грибы шампиньоны - 200г,
  • сливочное соленое масло - 50 г,
  • лук шалот - 3 шт,
  • кисло-сладкие яблоки - 2 шт (Ренет Симиренко),
  • мед - 10 г,
  • соль,
  • смесь перцев.
Гусь, фаршированный капустой
Гусь, фаршированный капустой
Ингредиенты:
  • гусь - 1шт (2 кг),
  • капуста - 250 г,
  • капуста квашенная - 250 г,
  • грибы белые - 200 г
  • лук шалот - 1 шт,
  • рафинированное подсолнечное масло - 75 мл (для обжарки),
  • вода,
  • соль крупная,
  • перец черный молотый.
код

Запеченное мясо

Если жареное, вареное, тушеное мясо – это обычный, возможно, даже каждодневный рацион, то запеченное мясо – это практически неотъемлемый атрибут праздничного застолья. Представьте, как мясо начинает запекаться и кухня наполняется приятными ароматами. Кто же сможет устоять против такого искушения? В данном разделе вы сможете выбрать именно тот рецепт с фотографиями, который поможет вам готовить мясо как истинный повар хорошего ресторана. Приготовление такого блюда больше не является загадкой. Кроме традиционных рецептов, можно найти и новые домашние способы приготовления мяса в духовке и не только.