Одним из самых признанных способов приготовления овощей, при котором сохраняется большая часть витаминов, является тушение. Хотя процесс этот весьма длительный и требующий внимания, а также знания некоторых кулинарных тонкостей со стороны хорошей хозяйки, его итог обязательно порадует и гостей и домашних. Учитывая все эти нюансы, можно добиваться каждый раз нового замечательного результата. Круглый год кухня может радовать подобными блюдами из тушеных овощей, готовить которые, имея под рукой руководство с фотографиями, под силам кулинарам всех категорий, - от начинающих до шеф-поваров.
