Рецепты блюд из тушеных овощей

Азу из телятины
Азу из телятины
Ингредиенты:Картофель – 500 г,Телятина – 400 г,Сливочное масло – 50 г,Веточки петрушки – 6 шт.,Зубчики чеснока – 5 шт.,Квашеные огурцы – 4 шт.,Репчатый лук – 2 шт.,Томат – 1 шт.,Морковь – 1 шт.,Соль, специи – по вкусу.
Лобио из зеленой стручковой фасоли
Лобио из зеленой стручковой фасоли
Ингредиенты:
  • помидоры – 2-3 шт,
  • грецкие орехи – 100 г,
  • острый зеленый перец – по вкусу,
  • растительное масло – 3-4 ст. ложки,
  • зеленая стручковая фасоль – 1 кг,
  • красный репчатый лук – 1-2 шт,
  • чеснок – 2-3 зубчика,
  • соль – по вкусу,
  • петрушка – 50 г,
  • листья мяты – 4-5 шт,
  • кинза – 50 г,
  • базилик – 70 г,
  • молотый черный перец – по вкусу.
Тушеные овощи с брюквой
Тушеные овощи с брюквой
Ингредиенты:
  • картофель – 400 г,
  • брюква – 400 г,
  • морковь – 400 г,
  • зеленый лук – 1 пучок,
  • растительное масло – 3 ст. ложки,
  • луковица – 1 шт,
  • порошок карри – 1 ч. ложка,
  • сахар – 1 ч. ложка,
  • консервированный горох нута – 1 банка,
  • бульон – 350 мл,
  • йогурт – 300 мл,
  • зелень,
  • лимонный сок.
Дамлама
Дамлама
Ингредиенты:
  • 800 г свинины;
  • 1 кг картофеля;
  • по 2 луковицы и моркови;
  • 3 сладких перца;
  • 4 помидора;
  • 1 баклажан;
  • 3 зубчика чеснока;
  • лавровый лист, соль, перец; раст. масло;
  • 3-4 капустных листа
Рис с мексиканской овощной смесью
Рис с мексиканской овощной смесью
Ингредиенты:
  • Репчатый лук – 1 шт,
  • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки,
  • Мексиканская овощная смесь – щепотка,
  • Морковка – 1шт.
  • Рис длинно зерновой – 1 стакан.
  • Чёрный перец, соль.
Рагу из овощей в мультиварке
Рагу из овощей в мультиварке
Ингредиенты:
  • картофель - 5 шт.
  • капуста - 150 гр.
  • лук - 1 шт.
  • морковь - шт.
  • помидоры - шт.
  • зеленый горошек - ½ стакана
  • болгарский перец – 1 шт.
  • кабачок – 1 шт.
  • баклажан – 1 шт.
  • соль/приправы – по вкусу
  • вода – 4-5 мультистакана
  • масло растительное - 7ст.л.
Фасоль с овощами в мультиварке
Фасоль с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
  • консервированная фасоль (лучше в томатном соусе) – 1 банка
  • картофель – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • помидор – 1шт.
  • зеленый горошек (консервированный) – ½ банки
  • перец болгарский – 1 шт.
  • кабачки – 1 шт.(маленький)
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль/приправы – по вкусу
  • масло растительное – 6 ст.л.
  • зелень – на ваш выбор
Овощи тушеные в сметане
Овощи тушеные в сметане
Ингредиенты:
  • картофель – 400 гр.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • морковь – 1 шт.
  • кабачок – 2 шт. (маленькие)
  • помидор – 2 шт.
  • капуста – 200 гр.
  • перец (болгарский) – 1 шт.
  • сметана 15% – 200 гр.
  • соль/перец (молотый)/приправы – по вкусу
  • вода – 2 стакана
  • масло растительное – 6 ст.л
  • зелень – по вкусу
код

Тушеные овощи

Одним из самых признанных способов приготовления овощей, при котором сохраняется большая часть витаминов, является тушение. Хотя процесс этот весьма длительный и требующий внимания, а также знания некоторых кулинарных тонкостей со стороны хорошей хозяйки, его итог обязательно порадует и гостей и домашних. Учитывая все эти нюансы, можно добиваться каждый раз нового замечательного результата. Круглый год кухня может радовать подобными блюдами из тушеных овощей, готовить которые, имея под рукой руководство с фотографиями, под силам кулинарам всех категорий, - от начинающих до шеф-поваров.