Рецепты консервированных овощей

Маринованные патиссоны
Маринованные патиссоны
Ингредиенты:
  • Патиссоны – 2 кг,
  • Черный перец горошком – пачка,
  • Сахарный песок – 1 стол. ложка,
  • Соль – 2 стол. ложка,
  • Уксус – 1 стол. ложка,
  • Чеснок – 2-3 шт,
  • Укроп – по веточке в каждую банку,
  • Морковь – 2 шт,
  • Кабачок – 2 шт.
Салат из патиссонов на зиму
Салат из патиссонов на зиму
Ингредиенты:
  • Небольшие патиссоны – 8 шт,
  • Помидоры черри – 10 штук,
  • Болгарский перец сладкий – 3 штучки,
  • Морковь – 2 штуки,
  • Репчатый лук – 1 шт,
  • Чеснок – 4 штуки,
  • Свежий укроп (или сушеный) – по вкусу,
  • Корень хрена – 5 штук,
  • Сахар – 3 стол. ложки на 1 литр воды,
  • Соль – 2 стол. ложки на 1 литр воды,
  • Перец – по вкусу,
  • Уксус – 1,5 стакана на каждый литр воды.
Икра из патиссонов на зиму
Икра из патиссонов на зиму
Ингредиенты:
  • Патиссоны – 1 кг,
  • Томаты – 300 г,
  • Болгарский перец сладкий – 300 г,
  • Морковь – 300 г,
  • Репчатый лук – 250 г,
  • Острый перчик чили – 1 стручок,
  • Чеснок – 6 зубцов,
  • Свежий укроп – 50 г,
  • Уксус – 1 стол. ложка,
  • Сахар – 1 стол. ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный меленый перец – по вкусу,
  • Растительное масло – 200 мл,
  • Хмели-сунели – 1 чайн. ложка с горкой.
Икра из баклажанов на зиму
Икра из баклажанов на зиму
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 1 кг,
  • Репчатый лук, 0.5 кг,
  • Кислые яблоки – 2–3 шт,
  • Болгарский перец – 0.5 кг,
  • Морковка – 0.5 кг,
  • Зубчики чеснока – 4–5 шт,
  • Растительное масло – 0.5 ст,
  • Соль – 3 ст. ложки,
  • Специи – по вкусу.
Баклажаны на зиму Тещин язык
Баклажаны на зиму Тещин язык
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 4 кг,
  • Помидоры – 10 шт,
  • Болгарский перец -10 шт,
  • Головки чеснока – 5 шт,
  • Острый перец – 3–5 шт,
  • Уксус – 150 гр,
  • Растительное масло – 1 ст,
  • Сахар – 1 ст,
  • Соль – 3 ст. ложки,
Салат из баклажанов на зиму
Салат из баклажанов на зиму
Ингредиенты:
  • баклажаны – 2 кг,
  • морковка – 500 гр,
  • чеснок – 200 гр,
  • перец красный болгарский – 1 кг,
  • петрушка – 2-3 пучка,
  • подсолнечное масло – 400 мл,
  • уксус столовый (6%) – 100 мл,
  • сахар – 150 гр,
  • томатная паста,
  • соль.
Консервированная на зиму фасоль
Консервированная на зиму фасоль
Ингредиенты:
  • помидоры - 0,5 кг,
  • баклажаны - 2 кг,
  • чеснок - 0,2 кг,
  • уксус - 0,5 стакана,
  • растительное масло - 1,5 стакана,
  • соль - 3 столовой ложки,
  • сахар - 1,5 стакана,
  • морковь - 0,5 кг,
  • фасоль - 0,5 кг,
  • молотый черный перец - по вкусу.
Консервация помидоров с мёдом
Консервация помидоров с мёдом
Ингредиенты:
  • Овощи:
  • помидоры - 5 кг,
  • чеснок - 6 зубцов,
  • рассол:
  • чистая вода - 4 л,
  • крупная соль (не йодированная) - 125 грамм,
  • сахар - 125 грамм,
  • мед -2 столовые ложки,
  • 9 % столовый уксус - 125 мл,
  • специи:
  • белый перец горошек -15 шт,
  • черный перец горошек - 15 шт,
  • зерна кориандра - по вкусу,
  • зелень:
  • хрен (листья) - 3 шт,
  • укроп - 3 зонтика,
  • черная смородина (листья) - 6 штук.
код
Появлением консервации и домашним заготовкам из овощей мы обязаны французу по имени Франсуа Апперу. Именно он в начале 18 века придумал, как сохранить долгое время в свежем виде, при этом, не опасаясь за свое здоровье. С тех пор приготовление еды и заготовка овощей к зиме заметно упростились. В разделе можно ознакомиться с оригинальными рецептами консервирования различных овощей, это и привычные домашние огурчики – помидорчики, готовить которые одно наслаждение, и вкуснейшая хрустящая капуста и много других рецептов с фотографиями. В разделе консервация овощей можно подобрать хорошие рецепты овощных салатов, заготовок для приготовления супов и многое другое. Используя новые оригинальные рецепты с сайта, хозяйка получит массу комплиментов в родные и близкие будут благодарны за вкусное блюдо.