Рецепты консервации на зиму

Маринованные патиссоны
Маринованные патиссоны
Ингредиенты:
  • Патиссоны – 2 кг,
  • Черный перец горошком – пачка,
  • Сахарный песок – 1 стол. ложка,
  • Соль – 2 стол. ложка,
  • Уксус – 1 стол. ложка,
  • Чеснок – 2-3 шт,
  • Укроп – по веточке в каждую банку,
  • Морковь – 2 шт,
  • Кабачок – 2 шт.
Салат из патиссонов на зиму
Салат из патиссонов на зиму
Ингредиенты:
  • Небольшие патиссоны – 8 шт,
  • Помидоры черри – 10 штук,
  • Болгарский перец сладкий – 3 штучки,
  • Морковь – 2 штуки,
  • Репчатый лук – 1 шт,
  • Чеснок – 4 штуки,
  • Свежий укроп (или сушеный) – по вкусу,
  • Корень хрена – 5 штук,
  • Сахар – 3 стол. ложки на 1 литр воды,
  • Соль – 2 стол. ложки на 1 литр воды,
  • Перец – по вкусу,
  • Уксус – 1,5 стакана на каждый литр воды.
Икра из патиссонов на зиму
Икра из патиссонов на зиму
Ингредиенты:
  • Патиссоны – 1 кг,
  • Томаты – 300 г,
  • Болгарский перец сладкий – 300 г,
  • Морковь – 300 г,
  • Репчатый лук – 250 г,
  • Острый перчик чили – 1 стручок,
  • Чеснок – 6 зубцов,
  • Свежий укроп – 50 г,
  • Уксус – 1 стол. ложка,
  • Сахар – 1 стол. ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный меленый перец – по вкусу,
  • Растительное масло – 200 мл,
  • Хмели-сунели – 1 чайн. ложка с горкой.
Икра из баклажанов на зиму
Икра из баклажанов на зиму
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 1 кг,
  • Репчатый лук, 0.5 кг,
  • Кислые яблоки – 2–3 шт,
  • Болгарский перец – 0.5 кг,
  • Морковка – 0.5 кг,
  • Зубчики чеснока – 4–5 шт,
  • Растительное масло – 0.5 ст,
  • Соль – 3 ст. ложки,
  • Специи – по вкусу.
Баклажаны на зиму Тещин язык
Баклажаны на зиму Тещин язык
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 4 кг,
  • Помидоры – 10 шт,
  • Болгарский перец -10 шт,
  • Головки чеснока – 5 шт,
  • Острый перец – 3–5 шт,
  • Уксус – 150 гр,
  • Растительное масло – 1 ст,
  • Сахар – 1 ст,
  • Соль – 3 ст. ложки,
Шампиньоны консервированные
Шампиньоны консервированные
Категория: Шампиньоны, Грибы
Ингредиенты:
  • шампиньоны свежие – 1 кг,
  • вода – 1 литр,
  • соль – 1 ст. ложка,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • уксус – 1 ст. ложка на 1 литр,
  • рафинированное подсолнечное масло – 1 ст. ложка,
  • лавровый лист – 5-6 шт,
  • душистый перец – 5-6 горошин,
  • зерна горчицы – 2 ст. ложки,
  • гвоздика – 3-4 шт.
Консервирование грибов
Консервирование грибов
Категория: Грибы
Ингредиенты:
  • грибы - 1 кг грибов,
  • соль – 30 грамм,
  • душистый горошек – 5 шт,
  • лавровый лист – 2 шт,
  • гвоздика – 3 шт,
  • корица – 2,
  • бадьян – 2 кусочка,
  • уксусная эссенция – 7:1.