Рецепты холодных закусок

Гефилте фиш
Гефилте фиш
Ингредиенты:
  • 1 рыба весом 1,5-2 кг (щука, судак или карп);
  • 100-200 г мякоти батона;
  • 150 мл молока или воды;
  • 2-3 крупные луковицы;
  • 1-2 яйца;
  • по 1 ст. л. сахара и раст. масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 морковь;
  • 1 свекла
  • Для украш 43e0 ения:
  • зелень (помидоры)
Корзинки Аппетитные
Корзинки Аппетитные
Ингредиенты:
  • Для корзинок:
  • 400 г дрожжевого слоеного теста
  • Для начинки:
  • 300 г куриного филе или свинины
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл растительного масла
  • 100 мл сметаны (сливок или майонеза)
  • 75 г твердого сыра
  • соль, перец по вкусу
  • Для украшения:
  • зерна граната
  • зелень укропа
Закуска «Буржуйская»
Закуска «Буржуйская»
Ингредиенты:
  • лук зеленый– 40г,
  • картофель– 4 шт,
  • масло сливочное– 20г,
  • икра лососевая– 8 ч.ложек,
  • майонез –4 ст.ложки,
  • зелень укропа – 1 с.ложки,
  • листья зеленого салата - для украшения.
Бутерброды с куриным паштетом и перепелиными яйцами
Бутерброды с куриным паштетом и перепелиными яйцами
Ингредиенты:
  • яйца перепелиные – 8 шт,
  • белый хлеб – 8 ломтиков,
  • растительное масло – 50 г,
  • зелень – пучок,
  • Для паштета:
  • куриная печень – 300 г,
  • лук репчатый – 1 шт,
  • сливочное масло – 60 г,
  • соль, перец – по вкусу.