Рецепты консервации грибов

Маринованные сыроежки
Маринованные сыроежки
Категория: Сыроежки, Грибы
Ингредиенты:Грибы сыроежки – 1 кг, Очищенная вода – ½ л, Душистый перец (горошек) – 15 шт., Гвоздика – 3 шт., Укроп (веточки) – 2 шт., Лавровый лист – 2 шт., Соль крупного помола – 1 ст.л., Сахарный песок – ½ ч.л.
Сморчки маринованные
Сморчки маринованные
Ингредиенты:
  • Свежие сморчки – 2 кг,
  • Черный перец (горошек) – 8 шт.,
  • Укроп (зонтики) – 8 шт.,
  • Гвоздика – 6 шт.,
  • Лист лавра – 6 шт.,
  • Соль крупного помола – 2 ст.л.,
  • Сахарный песок – 1 ч.л.,
  • Уксусная кислота – ½ ст.л.
Маринованные подберезовики
Маринованные подберезовики
Ингредиенты:
  • Подберезовики – 1 кг,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Соль среднего помола – 2 ст.л.,
  • Перец черный – 10 шт.,
  • Гвоздика – 3 шт.,
  • Лист лавра – 2 шт.,
  • Кислота лимонная – 0.2 г,
  • Уксусная кислота (9%) – по вкусу.
Маринованные опята
Маринованные опята
Ингредиенты:
  • Опята – 2 кг,
  • Очищенная вода – 1 л,
  • Уксусная эссенсия (9%) – 9 ст.л.,
  • Соль крупного помола – 2 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Душистый перец (горошек) – 2 шт.,
  • Гвоздика – 2 шт.,
  • Чеснок (зубчики) – 2 шт.,
  • Растительное масло – по вкусу.
Маринованные маслята
Маринованные маслята
Ингредиенты:
  • Грибы маслята – 2 кг,
  • Очищенная вода – 1 кг,
  • Соль среднего помола – 4 ст.л.,
  • Сахар-песок – 2 ст.л.,
  • Кислота уксусная (9%) – 3 ч.л.,
  • Перец душистый (горошек) – 6 шт.,
  • Гвоздика (специя) – 3 шт.,
  • Чеснок (зубчики) – 2 шт.
  • Лист лавровый – 3 г.
Маринованные грузди
Маринованные грузди
Категория: Вешенки, Грузди, Грибы
Ингредиенты:
  • Грузди (белые) - 2 кг,
  • Очищенная вода - 1000 мл,
  • Уксусная эссенция (9%) - 200 мл,
  • Черный перец (горошек) - 5 шт.,
  • Душистый перец - 5 шт.,
  • Чеснок (зубчики) - 3 шт.,
  • Лист лавровый - 2 шт.,
  • Гвоздика - 2 шт.,
  • Соль крупнозернистая - 2 ст.л.,
  • Сахарный песок - 1 ст.л.,
  • Листья вишни, смородины
код
С приходом осени наступает сезон «тихой охоты», когда дачники начинают собирать грибы. И если сезон грибов обильный, то достаточно остро встает вопрос, как сохранить их для последующего употребления. Приготовление консервированных грибов позволит насладиться их вкусом даже в зимние морозы. Грибы можно заморозить или засушить, но нет ничего вкуснее, чем грибы, консервированные по домашнему рецепту. И у каждой хозяйки, как правило, имеется свой собственный, неповторимый рецепт. Домашние грибочки замечательно подойдут как к повседневному, так и праздничному столу. Заглянув в отдел консервации грибов можно найти рецепты с фотографиями, для каждого вида лесных грибочков, коллекция которых постоянно пополняется. Новые рецепты можно комментировать, или поделиться своим способом заготовки грибов.