Рецепты борща

Зеленый борщ с щавелем
Зеленый борщ с щавелем
Ингредиенты:
  • Свиные ребра – 200г,
  • Яйца куриные – 3 шт,
  • Картофель – 3 шт,
  • Лук – 1 шт,
  • Морковь – 1шт,
  • Щавель – большой пучок,
  • Соль – по вкусу,
  • Перец черный молотый – по вкусу.
Борщ Черниговский с пастернаком
Борщ Черниговский с пастернаком
Ингредиенты:
  • Сушеные груши – 200 г,
  • Свекла – 2 шт,
  • Картофель среднего размера – 7 шт,
  • Морковь – 2 шт,
  • Репчатый лук – 2 шт,
  • Капуста – 200 г,
  • Пшено – 3 стол. ложки,
  • Белая фасоль – 1 полный стакан,
  • Репа – 200 г,
  • Корень петрушки – 100 г,
  • Корень пастернака – 100 г,
  • Томатная паста – одна стол. ложка,
  • Сахар – 25 г,
  • Соль – по вкусу,
  • Уксус – стол. ложка,
  • Сало – 150 г,
  • Растительное масло – 9 стол. ложек.
Борщ из кролика
Борщ из кролика
Ингредиенты:
  • кролик – 400 грамм
  • картофель – 3 штуки
  • кочан капусты средний – 1 штука
  • лук репчатый – 1 штука
  • морковь – 1 штука
  • сало – 50 грамм
  • паста томатная – 3 столовые ложки
  • чеснок – 5 зубчиков
  • петрушка – 1 пучок
  • соль – по вкусу
Свекольник классический с квасом
Свекольник классический с квасом
Ингредиенты:
  • свекла - 3шт,
  • отвар свекольный - 2/3 л,
  • хлебный квас - 2/3 л,
  • огурцы - 2 шт,
  • морковь - 2 шт,
  • зелёный лук - 1 пучок,
  • 2 куриных яйца
  • сметана 20% - 2/3 ст.
  • сахар - 1 ч.л,
  • 1 ст.л. уксуса
  • лимонная кислота, петрушка , укроп, соль - по вкусу,
Свекольник с перепелиными яйцами
Свекольник с перепелиными яйцами
Ингредиенты:
  • свекла - 500 г,
  • хрен - 1 ст. л,
  • минеральная вода - 1,5 л,
  • морская соль - по вкусу,
  • оливковое масло - по вкусу
  • тростниковый сахар - 1,5 ст. л,
  • белыйвинный уксус -2 ст. л,
  • чёрный молотый перец - по вкусу,
  • картошка - 400 г (4 средние шт.),
  • огурцы - 300 г (примерно 3шт),
  • редиска - 3 шт.,
  • перепелиное яйцо - 8 шт.,
  • зелёный лук - 2 пучка,
  • укроп - 2 пучка,
  • сметана 15% - 1 банка
  • листья свёклы - 10f8 80 г.
Кубанский борщ
Кубанский борщ
Ингредиенты:
  • куриный бульон
  • 5 картофелин
  • 300 г капусты
  • 1 средняя свекла
  • 1 морковка
  • 2 сладких перца
  • луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 3-4 ст.л. томатной пасты
  • 3 лаврушки
  • зелень укропа, петрушки
  • соль
  • перец молотый
  • растительное масло
Борщ со свеклой
Борщ со свеклой
Ингредиенты:
  • вода – 3 л,
  • мясо (говядина, свинина, курица) – 600 г.,
  • капуста – 200 г,
  • картофель среднего размера– 3 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • свекла средняя – 3 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • перец сладкий (болгарский) – 1 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • томатная паста – 1 ст. ложка,
  • растительное масло – 2 ст. ложки,
  • укроп – 0,5 пучка,
  • петрушка – 0,5 пучка,
  • соль, перец – по вкусу.
код

Борщи

Пожалуй, не найдется такого второго известного во всем мире блюда русской кухни, как борщ. Он стал своеобразной визитной карточкой славянской культуры еды. Что может быть лучше наваристого борща насыщенного свекольного оттенка? Это своеобразный венец домашнего кулинарного творчества, у каждой мастерицы получающийся с особенным неповторимым вкусом. Приготовление новых вариантов обычного борща – задача интересная и легко выполнимая. Попробовать готовить борщи, по различным методам, иллюстрируемых фотографиями, - это значит удивить семью необычной интерпретацией блюда ставшей классикой.