Медальоны из телятины

Медальоны из телятины


Приготовление:
50 минут
Порции:
2
Описание рецепта

Рецепт Медальоны из телятины с фото

Медальоны из телятины относятся к деликатесным блюдам ресторанной кухни, но они довольно просто готовятся в домашних условиях. Таким блюдом можно порадовать гостей и близких на любом торжественном вечере.
Ингридиенты
  • Вырезка телятины – 200 г,
  • Болгарский перец – 70 г,
  • Цуккини – 70 г,
  • Баклажан – 70 г,
  • Шампиньоны – 70 г,
  • Бекон – 50 г,
  • Растительное масло,
  • Специи.
Пошаговый способ приготовления
  1. Для того чтобы приготовить медальоны из телятины ресторанного уровня на первом этапе необходимо тщательно вымыть все ингредиенты и выложить на рабочую поверхность чтобы все находилось «под рукой».
  2. Вырезку очистить от жил и пленок и нарезать порционными кусочками толщиной 2-3 сантиметра. Бекон нарезать тонкими, длинными полосками и сделать из него ободок вокруг мяса закрепив его деревянной шпажкой. Добавить специи, соль и перец согласно собственным вкусовым предпочтениям.
  3. Баклажаны и цуккини нарезать кольцами средней толщины, болгарский перец разделить на 4 части, а шампиньон оставить целым. Поместить овощи на гриль и обжаривать с двух сторон в течении 5-10 минут до готовности. На этом этапе очень важно вовремя снять овощи с огня, так как в противном случае они теряют свои вкусовые качества и приобретают слишком мягкую, кашеобразную консистенцию.
  4. Следом на гриль поместить медальоны из телятины и обжаривать с двух сторон до получения золотистой корочки.
  5. Далее переложить мясо в смазанную растительным маслом форму для запекания и отправить в предварительно нагретый духовой шкаф на 30 минут.
  6. На тарелку выложить овощи и мясной медальон предварительно вынув шпажку. Полить все содержимое соусом. Медальоны из телятины готовы. Приятного аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Медальоны из телятины" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*