Маринованный угорь

Маринованный угорь - фото


Маринованный угорь

Приготовление: 60 минут

Порции: 1

Описание рецепта

Рецепт Маринованный угорь с фото

Если вы хотя бы один раз в жизни попробуете угря, вы не перепутаете его вкус не с чем, особенно он вкусен в маринаде, рецепт которого мы вам и предлагаем.

Ингредиенты

  • угорь – 1 кг.,
  • корень петрушки – 1 шт.,
  • лук (среднего размера) – 1 шт.,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • перец (горошком) – 4 шт.,
  • соль - по вкусу,
  • для маринада:
  • луковицы (большие) – 2 шт.,
  • гвоздики - 2 шт.,
  • лист лавровый – 1 шт.,
  • душистый перец - 5 горошин,
  • уксус 4-5% - 1 стакан,
  • вода - 1 стакан
  • соль, сахар, корица – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Берем кастрюлю средней величины и наливаем уксус и воду, добавляем специи необходимые для маринада, ждем пока закипит, после этого добавляем уже нарезанный лук (кружочками или половинками), снова даем закипеть, после этого сразу выключаем и убираем кастрюлю с конфорки, даем остыть маринаду.
  2. Ставим воду для варки угрей, пока мы их будем чистить, она как раз закипит.
  3. Брем рыбу, вычищаем внутренности, промываем, натираем солью. Делаем надрезик вокруг головы, как чулок, снимаем кожу, при этом нужно обмакивать пальцы в крупную соль (это поможет удержать их скользкую кожу), т.к. она вся покрыта слизью.
  4. Отрезаем плавники, хвост, голову, хорошенько промываем и нарезаем на кусочки по 4-5 см длиной. Пока мы очищали угрей, вода закипела, и мы кладем в нее лук, лаврушку, перец, очищенный корень петрушки, кусочки угря и солим. Доводим до кипения, накрываем крышечкой и варим минут 25-30 на небольшом огне.
  5. Блюдо практически готово! Достаем угря из кастрюли и поливаем маринадом, через 12 часом подаем к столу. Если хотите, для более пикантного вкуса, можно добавить кусочки морковки и полоски цедры апельсина в маринад.

Посмотрите еще этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Маринованный угорь" - наш рецепт с пошаговыми фото.