Кускус с курицей

Кускус с курицей - фото


Кускус с курицей

Приготовление: 50 минут

Порции: 2

Описание рецепта

Рецепт Кускус с курицей с фото

Неповторимое блюдо с пряным ароматом, которое кроме потрясающего вкуса имеет массу полезных достоинств, ведь кускус известен своим витаминным составом на весь мир.

Ингредиенты

  • Кускус – 1 стакан,
  • Нут – ½ стакана,
  • Куриный окорок – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Клубень сельдерея – 50 г.,
  • Корень петрушки – 50 г.,
  • Масло сливочное – 50 г.,
  • Специи по вкусу
  • Зелень петрушки

Пошаговый способ приготовления

  1. Нут или как его еще называют турецкий орех необходимо заранее замочить, настаиваться он должен приблизительно 8-12 часов. На ½ стакана турецкого ореха понадобится 1 стакан воды.
  2. Морковь и остальные корнеплоды вымыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать с помощью ножа мелкими квадратиками.
  3. Необходимо отварить курицу. В небольшую кастрюлю с кипящей водой поместить голени и довести до кипения. После появления мутной пены рекомендуется слить воду, промыть курицу. Вновь влить в кастрюлю пару стаканов воды, добавить лавровый лист, соль, черный перец и измельченные корнеплоды.
  4. В кипящий бульон добавить предварительно замоченный нут. Варить в течении 30 минут. Важно проследить за тем что бы нут как следует проварился.
  5. На сковороде растопить 25 грамм сливочного масла. Для того что бы оно не пригорало можно добавить пару капель оливкового масла. Обжарить лук. Из бульона изъять все овощи и обжаривать на огне средней интенсивности до тех пор пока лишняя жидкость не испарится.
  6. В тоже время в глубокую посуду поместить 150 грамм кускуса и залить его 150 мл кипящего бульона. Следует помнить о том что для приготовления могут использоваться разные соотношения бульона и крупы, поэтому его всегда указывают на упаковке. С помощью вилки перемешивать крупу до тех пор, пока она не впитает всю жидкость. Далее добавить оставшийся кусочек сливочного масла и накрыть крышкой на 5-6 минут.
  7. Готовый кускус выложить на тарелку, сверху уложить овощи и мясо. Украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Кускус с курицей" - наш рецепт с пошаговыми фото.