Приготовление:
2 часов
Порции:
10
Описание рецепта
Куриный балык приготовленный в домашних условиях станет отличным вариантом закуски для праздничного стола или обычных завтраков. Благодаря нашему рецепту вы не только побалуете себя и своих близких вкусненьким, но и сэкономить средства, ведь такой деликатес в магазинах стоит не дешево.
Ингридиенты
- Зубчики чеснока – 2 шт.,
- Куриное филе – 1 шт.,
- Соль среднего помола (морская) – 4 ст.л.,
- Молотая паприка – 1 ч.л.,
- Красный перец – ½ ч.л.,
- Белый перец – ½ ч.л.,
- Черный перец – ½ ч.л.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить куриный балык в домашних условиях на первом этапе необходимо тщательно промыть куриное филе и удалить пленки. Высушить с помощью свернутым в 2-3 раза бумажным полотенцем.
- Подготовить посуду для маринования. Для этих целей можно использовать пластиковую, эмалированную или нержавеющую емкость с плотно закрывающейся крышкой. В подготовленной емкости смешать все специи согласно рецепту. Так же по желанию можно ввести куркуму, она придаст приятный золотистый оттенок готовому продукту.
- Филе тщательно смазать специями с двух сторон и плотно закрыв крышкой поместить в прохладное место (погреб или холодильная камера) на 24 часа.
- По истечении времени соль должна растворится, образовав собой рассол.
- Далее заготовку куриного балыка промыть под чистой проточной водой и вновь обсушить бумажными полотенцами. Для придания пикантности натереть чесноком и завернуть в свернутую в несколько слоев марлю.
- Поместить в сухой контейнер и отправить в прохладное место на сушку (время от времени балык необходимо переворачивать). Так же можно подвесить его на нитку или специальный крючок. Сушить до тех пор, пока куриный балык не приобретет необходимой консистенции (на не менее 2 суток).
- Куриный балык приготовленный в домашних условиях готов. Он станет отличным вариантом как для завтрака, так и для закуски на праздничный стол. Приятного аппетита!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту балык из толстолобика в домашних условиях.
