Приготовление:
1 часов 20 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Нежный, сливочный вкус этого блюда приятно удивит вас. Шпинат придает куриным желудочкам некую изюминку. Подавать с картофельным пюре или отварными на пару овощами.
Ингридиенты
- куриные желудки - 700 г,
- сливки 33% - 2 стакана,
- лук - 1 шт,
- шпинат мороженный - 150 г,
- зира - 1 ч. ложка,
- сливочное соленое масло – 80 -100 г,
- мука - 1 ст. ложка,
- чеснок - 2 зубка
- морская соль,
- перец.
Пошаговый способ приготовления
Куриные желудки, стоит перед приготовлением, хорошо почистить и вымыть. С желудочков срезать лишний жирок и нарезать на кусочки, залить 300 мл воды и притушить 50 - 60 минут с закрытой крышкой.
Тушить стоит до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. После этого к субпродуктам добавить мелкорубленый лук, шпинат и сливочное масло.
Приправить солью и перцем. Потушить до прозрачности лука и добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Убавить огонь, и влить к желудкам 1 стакан сливок и посыпать зирой. Во втором стакане сливок развести муку, чтобы не было комочков, вливать нужно, тонкой струйкой тщательно перемешивая.
Проварить, помешивая до загустения. Снять с огня. Подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту желудки куриные в сметане.
