Краб с овощами

Краб с овощами


Приготовление:
25 минут
Порции:
2
Описание рецепта

Рецепт Краб с овощами с фото

Довольно простой в приготовлении салат поразит своей изысканностью и ароматом.

Ингридиенты
  • фаланга крабовая – 70 г
  • зубчики чеснока – 4 шт
  • веточки тимьяна – несколько штук
  • цуккини или кабачок – 25 г
  • морковь – 20 г
  • сельдерея корень и стебель – 25 г+100 г
  • лук шалот 70 г
  • редис – 1 шт
  • овощной бульон – 30 г
  • морская соль с перцем – по вкусу
  • молоко – 100 г
  • лук порей – 1 шт
  • масло:
  • сливочное коровье – 55 г
  • оливковое – 5 г
  • Для подачи
  • Икра сделанная из морских водорослей – 5 г
  • Соус Биск – по желанию
Пошаговый способ приготовления
Шинкуем достаточно мелко лук шалот./wp-content/uploads/2015/03/Krab-s-ovoshhami-2.jpgРазрезать редис на несколько долек, а морковь, стебель сельдерея и цуккини в виде красивых брусочков. Вместо последнего можно использовать кабачок.Чесночную дольку очищаем от шелухи.Подготовить глубокую посудину для тушения ингредиентов. Можно воспользоваться сотейником. Ставим посудину на не очень большой огонь и выливаем в него часть оливкового масла. Закидываем в сотейник подготовленный чеснок.Кладем порубленные кусочки овощей и тимьяновую веточку.Влить в сотейник предварительно подготовленный бульон. Его необходимо довести до полного кипения.Когда это произойдет, уменьшаем немного огонь до медленного, и продолжаем готовить без крышки. Ждем, когда жидкость выкипит полностью.Корень сельдерея доводим до пюрированного состояния при помощи блендера. Если такой техники нет, тогда можно мелко порубить. Помещаем в посуду для тушения.Добавляем две чесночные дольки к получившейся массе и заливаем все это молоком.Тушить следует, пока вся смесь полностью не дойдет до готовности.После этого блендером перемешиваем потушенную смесь до однородной консистенции.Наливаем на небольшую сковороду оливковое масло, к нему добавляем сливочное, для аромата две тимьяновые веточки и оставшийся чеснок.Кладем в сковороду крабовую фалангу и обжариваем до полной готовности.Порей режем достаточно крупными кусочками. Слегка обжариваем их.Выкладываем на тарелку краба, гарнируем овощами и украшаем обжаренным пореем.
Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Краб с овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*