Котлеты пожарские

Котлеты пожарские - фото


Котлеты пожарские

Приготовление: 50 минут

Порции: 6-7

Описание рецепта

Рецепт Котлеты пожарские с фото

Пожарские котлеты значительно отличаются от обычных куриных котлет. Главной отличительной особенностью пожарских котлет является добавление в фарш сливочного масла. К котлетам принято подавать простой гарнир, например: горошек, соленые огурцы, и т. д.

Ингредиенты

  • мясо куриное - 1 кг,
  • масло сливочное - 100 гр,
  • репчатый лук - 1 шт,
  • белый хлеб — 1 шт,
  • сливки жирные — 150 мл,
  • соль (по вкусу),
  • молотый черный перец.

Пошаговый способ приготовления

  1. Сливочное масло кладем в морозилку.
  2. Срезаем с белого хлеба корку, так как для приготовления котлет нам потребуется лишь мякиш.
  3. Заливаем сливками половину хлебного мякиша.
  4. Оставшийся хлеб нарезаем на кусочки, эти кусочки отправляем в разогретую до 120°С духовку, чтобы получились хрустящие сухарики.
  5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
  6. Подогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук до появления золотистого оттенка.
  7. Обжаренный лук и, размоченный хлеб выкладываем в чашу блендера.
  8. Добавляем специи по вкусу.
  9. Измельчаем в блендере лук и хлеб.
  10. Режем куриное мясо на кусочки.
  11. Добавляем мясо к луку с хлебом, взбиваем все в блендере.
  12. Достаем из морозильника сливочное масло, натираем его на терке и добавляем в фарш.
  13. Тщательно перемешиваем получившуюся массу.
  14. Вынимаем из духовки сухарики, которые мы готовили из второй половины хлебного мякиша.
  15. Лепим котлеты, панируя их в сухарях и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов.
  16. Готовые котлеты оформляем зеленью и подаем к столу.
  17. Приятного аппетита!

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Котлеты пожарские" - наш рецепт с пошаговыми фото.