Котлета по-киевски

Котлета по-киевски - фото


Котлета по-киевски

Приготовление: 1 час

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Котлета по-киевски с фото

Рецепт котлеты по-киевски очень прост, поэтому приготовить ее может любая хозяйка. Подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

  • Куриные грудки — 2 шт. (около 700 г),
  • Сливочное масло — 150 г,
  • Яйцо — 2шт.,
  • Мука — 2 ст. ложки,
  • Панировочные сухари — 7 ст. ложек,
  • Специи, зелень — по вкусу,
  • Соль, перец — по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для приготовления начинки смешать размягченное сливочное масло с порубленной зеленью и специями (петрушкой, укропом, розмарином, чесноком – по вкусу).
  2. Получившуюся массу свернуть колбаской при помощи пищевой пленки диаметром около 2 см и положить в морозильник на 10 минут для застывания.
  3. Промыть куриную грудку, прорезать ее вдоль (как будто это корж для торта) почти до конца, но не насквозь, раскрыть, как книжку.
  4. Аккуратно отбить каждую половинку куриной грудки, чтобы грудка не порвалась. Отбитое филе посолить.
  5. Охлажденную начинку из сливочного масла разрезать на четыре части.
  6. Каждый кусочек начинки плотно завернуть в отбитое куриное филе, формируя продолговатую котлету. Не допускать никаких просветов, так как масло во время жарки вытечет.
  7. Плотно завернуть сформированную котлету в пищевую пленку и положить в морозильник еще на 20 минут.
  8. Каждую котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях, процедуру повторить для того, чтоб котлета была прочнее и масло не вытекало.
  9. Обжарить котлеты в кипящем растительном масле в небольшой кастрюле с толстыми стенками. Растительное масло должно полностью покрывать котлету. Жарить в течение 7 – 10 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
  10. Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Котлета по-киевски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Добавить комментарий