Копорский чай

Копорский чай - фото


Копорский чай

Описание рецепта

Рецепт Копорский чай с фото

Копорский чай – это национальный русский травяной напиток, приготовленный из листьев кипрея. Кипрей обладает противовоспалительным свойством и такой чай необходимо пить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также при отитах и т.д. Такой чай имеет душистый аромат и терпкий вкус. Готовить 2 дня

Ингредиенты

  • листья кипрея

Пошаговый способ приготовления

  1. Промыть листья кипрея, стряхнуть лишние капельки, положить на газету и оставить до просыхания.
  2. Дальше необходима ферментация листья, а то это будет уже не чай. Для этого в ручную начинаем скручивать листья между ладоням, пока они не потемнеют и не будет выделяться сок.
  3. Скрученные и помятые листья перекладываем в глубокую емкость, накрываем чистой тряпочкой и сверху ставим пресс для созревания листьев около суток.
  4. Когда сутки пройдут, запах у листьев измениться, он приобретет легкий фруктово-цветочный запах, немного даже цитрусовый.
  5. Дальше нарезаем листья, чтобы был листовой чай или прокручиваем через мясорубку, тогда получиться гранулированный чай.
  6. Измельченные листочки перекладываем на противень, примерный слой 1-1,5 см.
  7. Убираем в нагретый духовой шкаф, нагретый до 1000 С, минут на 30.
  8. Пока листья находятся в духовом шкафу их нужно постоянно перемащивать для равномерной сушки.
  9. Потом добавляем огонь до 2000С и подсушиваем листья еще 5 минут.
  10. Готовые листья должны ломаться.
  11. Такой чай завариваем как обычный, кипяченой водой, даем настояться и можно пить.
  12. Приятного всем аппетита!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Копорский чай" - наш рецепт с пошаговыми фото.