Консервирование грибов

Консервирование грибов - фото


Консервирование грибов

Приготовление: 2 часа

Порции: 8-10

Описание рецепта

Рецепт Консервирование грибов с фото

Консервация грибов – это труд, за который Вы будете вознаграждены чудесным кушаньем, которое оценят все любители грибов. Безусловным достоинством грибов является также их невысокая калорийность.

Ингредиенты

  • грибы - 1 кг грибов,
  • соль – 30 грамм,
  • душистый горошек – 5 шт,
  • лавровый лист – 2 шт,
  • гвоздика – 3 шт,
  • корица – 2,
  • бадьян – 2 кусочка,
  • уксусная эссенция – 7:1.

Пошаговый способ приготовления

  1. Залить грибы водой. Поместить все грибы в большую ёмкость и залить их водой, так чтобы она полностью их покрывала. Затем на ведро необходимо поставить небольшой груз, который их придавит.
  2. Очистить грибы. Через пару минут нужно слить воду. Грибы следует очистить от грязи, травинок и прочего сора. Обязательно обрежьте корешки, чтобы удалить грибницу.
  3. Снова тщательно промойте грибы в воде, положите их в кастрюлю с водой и добавьте в неё все пряности. Проварите их.
  4. Простерилизуйте банки. Банки, в которых Вы будете консервировать грибы нужно простерилизовать на пару. Этот метод используется многими хозяйками. Нужно взять большую кастрюлю и налить в неё воду. Сверху поставьте любой ограничитель банок. Переверните банки вверх дном, если посуда достаточно большая, Вы можете установить на неё сразу несколько банок.
  5. Суть этого метода в том, что при закипании воды в кастрюле, на поверхности стекла в банках образуются конденсат, которые через четверть часа начинают стекать вниз. После этого банки можно ставить на чистую ткань, не переворачивая их. (Ткань желательно прогладить с обеих сторон).
  6. Закладываем наши грибы в банки. Распределите сваренные грибы по стерильным банкам. В отвар пряностей, который остался в кастрюльке, долейте уксусный раствор из расчёта 7 мл на литр. Залейте наши грибочки этим отваром и закройте крышками для консервирования.
  7. Закатывание и стерилизация банок. После этого банки нужно простерилизовать в кипятке в течение 30 минут. На дно большой кастрюли положите деревянную дощечку или решетку, а сверху поставьте банки. Ставить банки нужно в удалении друг от друга, так чтобы они не ударились друг о друга. Через полтора часа нужно достать банки не дожидаясь, пока они остынут. После этого их нужно закатать и перевернуть, до полного остывания.
  8. Подаем грибы! Теперь в холодное время года или к новогодним праздникам Вы всегда сможете побаловать себя и гостей собственноручно законсервированными грибами. Достаточно достать банку, открыть и положить грибы в красивую тарелку. Блюдо можно подавать! Приятного аппетита!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Консервирование грибов" - наш рецепт с пошаговыми фото.