Консервация помидоров с мёдом

Консервация помидоров с мёдом - фото


Консервация помидоров с мёдом

Приготовление: 3 часа

Порции: 3

Описание рецепта

Рецепт Консервация помидоров с мёдом с фото

Для приготовления вкусной заготовки на зиму не нужно огромное количество ингредиентов, достаточно только желания сотворить настоящий шедевр.

Ингредиенты

  • Овощи:
  • помидоры - 5 кг,
  • чеснок - 6 зубцов,
  • рассол:
  • чистая вода - 4 л,
  • крупная соль (не йодированная) - 125 грамм,
  • сахар - 125 грамм,
  • мед -2 столовые ложки,
  • 9 % столовый уксус - 125 мл,
  • специи:
  • белый перец горошек -15 шт,
  • черный перец горошек - 15 шт,
  • зерна кориандра - по вкусу,
  • зелень:
  • хрен (листья) - 3 шт,
  • укроп - 3 зонтика,
  • черная смородина (листья) - 6 штук.

Пошаговый способ приготовления

  1. Подготовка инвентаря. Перед приготовлением заготовок на зиму весь инвентарь для консервации необходимо тщательно промыть от любых загрязнений и простерилизовать.
  2. Подготовка зелени и помидоров. Крышки для консервации кладем в миску с кипятком. Кипятим чайник. Промываем зонтики укропа, листья смородины и хрена. После этого заливаем на 3-5 минут кипятком всю зелень в глубокой миске. Сливаем жидкость, и раскладываем зелень, чеснок, белый и черный перец, а также кориандр в равных количествах в стерилизованные банки.
  3. Раскладываем 5 кг помытых помидоров по банкам, заполняя их доверху.
  4. Консервация помидоров с медом. Кипятим 4 литра воды в 5-литровой кастрюле. Достаем крышки из кипятка и укладываем на банки. Настаиваем помидоры в воде 20-25 минут. Излишки воды из кастрюли сливать не стоит. Когда в банках вода остынет – снимаем с них крышки и сливаем воду обратно в кастрюлю. Повторяем процесс из прошлого абзаца, в конце повторно сливая воду назад в кастрюлю.
  5. Третий раз доводим воду до 100 градусов. Добавляем теперь в нее 125 грамм крупной соли, 125 грамм сахара и 2 столовые ложки меда. Кипятим 3 – 4 минуты, и добавляем 125 миллилитров уксуса, оставляем жидкость на плите еще 1 - 2 минуты.
  6. Закатываем. Храним в течение 2-3 дней перевернутые вверх дном банки, завернутые в шерстяное одеяло.

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Консервация помидоров с мёдом" - наш рецепт с пошаговыми фото.