Классическое ванильное мороженое

Классическое ванильное мороженое - фото


Классическое ванильное мороженое

Приготовление: 45 минут

Порции: 4-6

Описание рецепта

Рецепт Классическое ванильное мороженое с фото

Предлагаем Вам попробовать приготовить домашнее мороженое! Классическое мороженое с ароматным ванильным вкусом никого не оставит равнодушным! По вкусу не сравнится ни с одним покупным мороженым.

Ингредиенты

  • молоко (жирность 2,0-3,5%) – 400мл,
  • сливки (жирность от 30%) – 250мл,
  • сахар – 120г,
  • яйца - 4 желтка,
  • ваниль – 1 стручок.

Пошаговый способ приготовления

  1. Выливаем молоко в кастрюлю. Ванильный стручок разрезаем вдоль, семена оттуда вынимаем. Добавляем семена к молоку, туда же кладем стручок.
  2. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. После вынимаем стручок. Даем молоку слегка остыть.
  3. Тем временем тщательно сбиваем желтки с сахаром до получения пышной воздушной массы.
  4. К взбитым яйцам тонкой струйкой вливаем половину молока, непрерывно помешиваем. Добиваемся идеальной однородной массы.
  5. После добавляем получившуюся массу обратно в половине молока, оставшимся на плите.
  6. Кастрюлю ставить на маленький огонь . Постоянно помешиваем, крем должен медленно увариваться, пока не начнет обволакивать ложку. Получается вязкая, слегка загустевшая масса.
  7. Нужно быть внимательным, не передержите крем на огне, иначе яйца свернутся. Выключаем огонь, даем крему остудиться.
  8. Тем временем взбиваем сливки и смешиваем их аккуратно с остывшей молочной массой.
  9. Крем выливаем в мороженицу. Пользуемся по инструкции . Масса должна слегка заморозиться, но оставаться мягкой.
  10. Мороженое перекладываем в удобную посуду, оставляем в морозилке на 1,5 – 2 часа.
  11. Подавать мороженое можно с любыми ягодами, шоколадом, орехами и т.д. Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Классическое ванильное мороженое" - наш рецепт с пошаговыми фото.