Приготовление:
1 часов 10 минут
Порции:
8
Описание рецепта
Простой в приготовлении и в тоже время невероятно вкусный кекс с маком приготовленный по рецепту русской кухни с насыщенной, разнообразной начинкой.
Ингридиенты
- Мука пшеничная – 1 стакан,
- Мак – 1 стакан,
- Сахар – 1 стакан,
- Куриные яйца – 4 шт.,
- Изюм – 100 г,
- Сливочное масло – 125 г,
- Миндаль – 50 г,
- Грецкий орех – 50 г,
- Разрыхлитель – 10 г.
Пошаговый способ приготовления
- В небольшую кастрюлю или сотейник высыпать мак и залить 2 стакана очищенной воды. Поставить на огонь с наименьшей интенсивностью, довести до кипения и проварить в течении 5 минут. Снять с огня, плотно накрыть крышкой и дать маку набухнуть в течении 10 минут.
- С помощью мелкого сита или дуршлага слить лишнюю жидкость. Остудить.
- Куриные яйца разделить на желтки и белки. Белки поместить в глубокую керамическую посуду, всыпать 1/3 стакана сахара и взбивать в течении 7 минут до образования крутой белой пены.
- В желтки всыпать оставшейся сахар и взбить до образования легкой пены, далее добавить размягченное сливочное масло и перемешать до образования однородной массы. Постепенно, постоянно тщательно перемешивая в образовавшуюся смесь ввести муку, разрыхлитель и мак.
- Орехи немного измельчить, предварительно замоченный в холодной воде изюм по надобности так же разрезать на две части. Всыпать подготовленные ингредиенты в тесто.
- Аккуратно перемешивая ввести взбитые белки.
- Приготовленное тесто для кекса выложить в предварительно смазанную небольшим количеством масла форму для запекания и отправить выпекаться в течении 40 минут при 180° С. Приготовленный кекс можно украсить присыпав сахарной пудрой.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт рогалики с маком.