Приготовление:
1 часов 15 минут
Порции:
10
Описание рецепта
В этой морской рыбе практически нет косточек, а во время приготовления она приобретает потрясающий нежный вкус. А готовится такая еда очень просто.
Ингридиенты
- кефаль очищенная — 2,5 кг
- масло для смазывания противня — 20 мл
- вино белое столовое – 100 мл
- майонез — 250 мл или средний пакет
- приправа специальная рыбная — по желанию
- перец и соль – по вкусу
- лимон – половина для сбрызгивания блюда и половина для декорирования
Пошаговый способ приготовления
- Нарезаем небольшими частями размороженное филе кефали, приблизительно по четыре сантиметра длиной. После этого очень тщательно промываем, опустив под проточную воду. Выкладываем на обычную бумажную салфетку либо полотенце и ждем, когда вся вода впитается. Можно просто обсушить их.
- Слегка маринуем наши кусочки. Для этого складываем их в глубокую посудину, присаливаем и добавляем по желанию немного специй.
- Убираем морское мясо на двадцать пять или тридцать минут в место попрохладней. Можно использовать для этой цели свободную полку холодильника.
- После того, как наша главная составляющая будущего блюда настоялась, вытаскиваем ее из холодильника и выкладываем равномерно на противень. Не забудьте перед этим смазать его маслом. Поливаем вином равномерно всю массу.
- Сбрызгиваем по желанию соком, выжимая часть из половины лимона. Для тех, кто не любит его можно такой ингредиент не использовать.
- Сверху выдавливаем весь имеющийся у нас для этого блюда майонез.
- Примерно на пятьдесят минут помещаем рыбу на противне в хорошо разогретую духовку.
- Готовую рыбу выкладываем на порционные тарелки и декорируем при помощи небольших тонко нарезанных кусочков лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда уха с кефалью.
