Кальмары в кляре

Кальмары в кляре - фото


Кальмары в кляре

Приготовление: 30 минут

Порции: 2-4

Описание рецепта

Рецепт Кальмары в кляре с фото

Кальмары имеют нежнейшее мясо при правильном приготовлении. Важно помнить, что кальмары теряют все свои полезные и вкусовые качества при длительной обработке, поэтому варить их нужно не более 5 минут. Кальмары в кляре могут использоваться как основное мясное блюдо или с гарниром. Для гарнира лучше всего подойдут рис или рисовая лапша. Еще будет вкуснее, если использовать какой-нибудь соус и макать кальмары в него.

Ингредиенты

  • кальмары — 600 гр.,
  • пшеничная мука — 200 гр.,
  • яйцо — 2 штуки,
  • молоко — 1 стакан,
  • черный перец (молотый) — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Обработать кальмаров: для этого снять с них кожицу, хору и вынуть внутренности.
  2. Бросить очищенных кальмаров в уже подсоленную кипящую воду. Проварить их нужно в среднем от одной до трех минут. После пройденного времени достать кальмаров, откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  3. Нарезать кальмары, где получается, то колечками, где не получается колечками, то тонкими полосками шириной около 1 сантиметра.
  4. Приготовить кляр. Для его приготовления насыпать муку в большую и глубокую миску. В центре муки сделать пальцем небольшую дырочку, влить в нее молоко. Затем молоко с мукой тщательно перемешать. В полученную пенку добавить белки двух яиц и снова тщательно перемешать. Потом посолить и поперчить по вкусу.
  5. Выбрать сковородку с толстым дном, налить подсолнечного масла и слегка его нагреть в сковороде. Каждый кусочек кальмара отдельно обмакнуть в полученном кляре и помещать на сковороду. Обжаривать каждый кусочек до золотистого цвета.
  6. Подготовить блюдо, на которое будут выкладываться кальмары, накрыть его бумажным полотенцем или салфетками.
  7. Выложить готовые кальмары на блюдо, чтобы стекло лишнее масло. Как только масло стечет, кальмары можно перекладывать на новую тарелку и наслаждаться хрустящими кальмарами.
  8. Приятного аппетита.

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Кальмары в кляре" - наш рецепт с пошаговыми фото.