Суп из кеты с фенхелем

Суп из кеты с фенхелем - фото


Изысканный суп из кеты с фенхелем

Приготовление: 40 минут

Порции: 2

Описание рецепта

Рецепт Суп из кеты с фенхелем с фото

Это поистине королевское блюдо порадует вас и ваших домашних своим вкусом и замечательным непередаваемым ароматом.

Ингредиенты

  • кета – 400 г
  • крупные креветки – 10 шт
  • корень фенхеля – 1 шт
  • луковица средняя – 1 шт
  • картофелина средняя – 1 шт
  • зубчик чеснока - 3 шт
  • сухое вино белое – 1 неполный стакан
  • перец красный жгучий – 1 шт по желанию
  • масло оливковое – 200 мл
  • зелень укропа или петрушки – по желанию
  • специи – по вкусу
  • багет для гренок – несколько кусочков

Пошаговый способ приготовления

  1. Размораживаем рыбное филе и очищенные креветки обычным способом. Можно переложить их в холодильник из морозильной камеры, чтобы она оттаяла естественным путем.
  2. Очищенный от кожуры картофель вымыть и порезать на тонкие пластинки. Они не должны превышать толщину в один сантиметр.
  3. Очищенный лук нарезаем не очень большими кубиками, можно мелко, а можно не очень. Все зависит от ваших предпочтений.
  4. Подготавливаем корень фенхеля. Для этого отрезаем от него примерно третью часть и режем на не очень большие пластинки или брусочки.
  5. Мелко крошим чеснок.
  6. В глубокую толстостенную посуду выливаем несколько столовых ложек масла, можно три или четыре. Прокаливаем до появления характерного аромата. Обжариваем в нем измельченный лук на протяжении примерно нескольких минут и закинуть все предварительно измельченные овощи и целый стручок жгучего перца. Если вы не являетесь поклонником острого, вполне можно обойтись и без него. Обжарить смесь интенсивно помешивая время от времени.
  7. Закинуть к овощам кусочки размороженной кеты и крупных креветок. Жарить еще приблизительно около пяти минут. Вливаем подготовленное вино.
  8. После этого заливаем всю смесь кипятком. Нам понадобится примерно четыре полных стакана. Доводим до слабого кипения и переводим на медленный огонь. Варим до готовности.
  9. Нарезаем багет на части, шириной приблизительно около 2 см каждую. Обжариваем на сухой сковороде гриль с каждой стороны до легкого зарумянивания.
  10. При подаче в каждую порционную тарелку кладем по желанию зелень.

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп из кеты с фенхелем" - наш рецепт с пошаговыми фото.