Индейка по-американски

Индейка по-американски - фото


Индейка по-американски

Приготовление: 3 часа, 50 минут

Порции: 8-12

Описание рецепта

Рецепт Индейка по-американски с фото

Запеченная индейка - это традиционное украшение любого Рождественского стола. Мясо у индейки отличается своей нежностью и сочностью. Прекрасное блюдо для всей семьи на праздничный стол.

Ингредиенты

  • индейка 5 - 7 кг,
  • сливочное соленое масло - 250 г,
  • крупная морковь - 2 шт,
  • лук шалот - 2 шт,
  • корень сельдерея - 3 шт,
  • приправа для птицы - 30 г,
  • розмарин - 3 веточки,
  • шалфей - 2 пучка,
  • соль морская - 55 г,
  • чёрный перец - 25 г.

Пошаговый способ приготовления

  1. Индейку нужно помыть под проточной водой и, если это необходимо очистить от всех внутренностей. Изнутри тушку натереть смесью морской соли и перца.
  2. Морковь, сельдерей и лук порезать достаточно крупно. Смешать морскую соль, черный молотый перец и приправу для птицы.
  3. В индейку положить шалфей, розмарин и начинку из овощей. Ноги индейке стоит связать, а кожу просушить с помощью бумажного или вафельного полотенца.
  4. На грудке стоит аккуратно, с помощью силиконовой лопатки, отделить кожу от филе. Это необходимо сделать для того, чтобы на каждое филе выложить по 1столовой ложке сливочного масла.
  5. Сливочным маслом, которое осталось, натереть тушку и посыпать приправой для птицы с солью и перцем.
  6. В форму, где будет запекаться индейка, выложить оставшиеся после фарширования овощи и налить два стакана воды (2 - 2,5 см воды). Выложить индейку грудкой вверх, кстати, груду лучше накрыть фольгой, так как мясо очень нежное, в процессе готовки оно может пересохнуть и будет жестким. Фольгу снять за 40 минут до окончания запекания.
  7. Запекать индейку необходимо при низкой температуре, около 160 градусов, примерно 3 - 3,5 часа.
  8. По окончании приготовления, индейку необходимо накрыть (укутать) фольгой, и дать постоять, чтобы соки равномерно распределились по всей тушке. Через 20 - 25 минут главное украшение Рождественского стола, готово. Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Индейка по-американски" - наш рецепт с пошаговыми фото.