Икра из патиссонов на зиму

Икра из патиссонов на зиму - фото


Икра из патиссонов на зиму

Приготовление: 3 часа

Порции: 8

Описание рецепта

Рецепт Икра из патиссонов на зиму с фото

Икра, основным ингредиентом которой выступают патиссоны, по виду напоминает кабачковую, однако ее вкус абсолютно необычный и немного пикантный.

Ингредиенты

  • Патиссоны – 1 кг,
  • Томаты – 300 г,
  • Болгарский перец сладкий – 300 г,
  • Морковь – 300 г,
  • Репчатый лук – 250 г,
  • Острый перчик чили – 1 стручок,
  • Чеснок – 6 зубцов,
  • Свежий укроп – 50 г,
  • Уксус – 1 стол. ложка,
  • Сахар – 1 стол. ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный меленый перец – по вкусу,
  • Растительное масло – 200 мл,
  • Хмели-сунели – 1 чайн. ложка с горкой.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для начала промойте все овощи проточной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем или салфеткой.
  2. Лук очистите от шкурки и порежьте крупными кубиками.
  3. Болгарский перец разрежьте посередине и вытащите сердцевину и все семена. Крупно нарежьте.
  4. Морковь очистите и порежьте кружочками.
  5. Патиссоны нужно почистить от кожицы и порубить.
  6. Зелень мелко измельчить.
  7. Аккуратно извлечь семена из острого перчика и мелко нашинковать.
  8. Полейте сковороду маслом и поставьте на огонь.
  9. Разрежьте на дольки помидоры.
  10. Выложите все овощи, кроме стручка чили на сковороду и обжарьте до готовности.
  11. После этого нужно пропустить все через мясорубку.
  12. Потом поместить измельченные овощи в кастрюлю и протушить с открытой крышкой (необходимо чтобы лишняя влага испарилась).
  13. В получившуюся массу добавьте красный острый перец, измельчите и добавьте чеснок. Высыпьте мелко порубленную зелень и хорошо все перемешайте.
  14. Икру можно подавать к столу или еще раз прокипятить и закатать в банки на зиму.

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Икра из патиссонов на зиму" - наш рецепт с пошаговыми фото.