Приготовление:
3 часов
Порции:
10
Описание рецепта
Ингридиенты
- толстолобик на 3,5 кг.,
- морковь - 5 шт.,
- луковицы - 3 - 4 шт.,
- соль - 1 ст. л.,
- уксусная эссенция - 5 ст. л.,
- сахар - 2 ст. л.
- растительное масло - 150 гр.,
- чеснок - 4 шт.,
- молотый чёрный перец – 1 ч. л.,
Пошаговый способ приготовления
- Хочу сразу сказать, что после разделки рыбы, у меня вышло в 1,5 кг. Начнем с того, что очищаем брюхо от внутренностей, моем и режем небольшими кусочками, около 1-1.5 см. в ширину.
- Добавляем в рыбу уксусную эссенцию, сахар и соль. Хорошенько перемешиваем. В течении двух-трех часов нужно перемешивать получившуюся массу, каждые тридцать минут, чтобы она хорошенько пропиталась специями и настоялась, чем больше, тем лучше.
- Дальше нам понадобится натертая морковь на большую терку.
- Потом режем лук полукольцами, также крошим ножиком чеснок, можно использовать мелкую терку.
- Когда наша рыбка настоится, наливаем в сковородку растительное масло и очень сильно нагреваем его. Бросаем в сковороду первыми лук и чеснок, остальные специи и перемешав все это, снимаем с сковороды и выливаем на рыбу с морковью. Перчите по вкусу, я любою побольше.
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту уха из головы толстолобика.
