Приготовление:
4 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Гусь в казане приготовленный по классическому рецепту в домашних условиях получается очень вкусным. Он отлично подойдет не только для обеденного стола, но и романтического ужина. Вкусный деликатес непременно порадует ваших родных и близких.
Ингридиенты
- Гусь – ½ кг,
- Очищенная вода – 250 мл,
- Помидор – 2 шт.,
- Зубчики чеснока – 2 шт.,
- Болгарский перец (сладкий) – 1 шт.,
- Соль среднего помола – по вкусу,
- Специи (розмарин, молотый черный перец) – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы гусь в казане вышел нежный вкусный и ароматный на первом этапе необходимо подготовить птицу (для приготовления данного продукта наилучшим образом подойдет окорок, но можно использовать и другие части). Следует удалить остатки перьев и лишний жир, разделать на порционные кусочки. Поверхность мяса со всех сторон покрыть солью и специями.
- Отрезанный гусиный жир разогреть в казане или глубокой чугунной сковороде (по желанию его можно заменить 1 ст.л. растительного масла). Выложить подготовленные кусочки птицы и обжарить на огне с наибольшей интенсивностью до образования румяной корочки.
- После кусочки следует перевернуть и обжарить со второй стороны. Чеснок раздавить и отправить в казан.
- Овощи тщательно вымыть под теплой проточной водой. Из болгарского перца вынуть семена. Нарезать тонкими полукольцами.
- На дно казана поместить овощи. Поверх уложить мясо и залить необходимым количеством воды. Установить казан на сильный огонь, а после того как жидкость закипит уменьшить его до минимума и прикрыть крышкой. Гусь в казане должен тушиться в течении 60 минут.
- Приготовленный в казане гусь будет с легкость отходить от кости, будет вкусным, нежным и ароматным. Подавать к столу со всевозможными гарнирами в горячем виде. Приятного аппетита!
Взгляните на этот рецепт суп из гуся.
