Гусь, фаршированный капустой

Гусь, фаршированный капустой - фото


Гусь, фаршированный капустой

Приготовление: 3 часа

Порции: 8-10

Описание рецепта

Рецепт Гусь, фаршированный капустой с фото

Гусь по этому рецепту, обязательно станет главным блюдом любого праздничного стола. Этот рецепт очень прост и с ним справится даже начинающая хозяйка. В качестве гарнира, можно конечно подать традиционное картофельное пюре, но лучше тушеную капусту с грибами и клюквой.

Ингредиенты

  • гусь - 1шт (2 кг),
  • капуста - 250 г,
  • капуста квашенная - 250 г,
  • грибы белые - 200 г
  • лук шалот - 1 шт,
  • рафинированное подсолнечное масло - 75 мл (для обжарки),
  • вода,
  • соль крупная,
  • перец черный молотый.

Пошаговый способ приготовления

  1. Тушку гуся необходимо хорошо вымыть, как снаружи, так и изнутри. С помощью бумажного полотенца полностью избавить от воды.
  2. Мелким кубиком порезать лук и как можно мельче нашинковать капусту, можно использовать терку. Грибы нарезать соломкой.
  3. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло, прогреть и обжарить лук до золотого цвета. К луку добавить шинкованную капусту, долить примерно стакан воды и притушить эту смесь примерно 8 - 10минут.
  4. К тушеной капусте добавить белые грибы и квашеную капусту, тушить и обязательно помешивать, чтобы не пригорело и не прилипло, так тушем еще 10 - 15 минут. Начинка для гуся готова.
  5. Тушку гуся полностью натереть крупной солью и черным перцем. Фаршируем гуся готовой начинкой и помещаем гуся в рукав для запекания. На дно формы, где будет запекаться гусь, налить немного воды. Ставить гуся необходимо в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф, на 2 - 2,5 часа.
  6. Перед завершением запекания, нужно аккуратно разрезать рукав, чтобы гусь подрумянился, для этого необходимо15 минут. Гуся лучше всего подать на тушеной капусте с грибами. Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Гусь, фаршированный капустой" - наш рецепт с пошаговыми фото.