Гурьевская каша

Гурьевская каша


Приготовление:
30 минут
Порции:
4
Описание рецепта

Рецепт Гурьевская каша с фото

Гурьевская каша, приготовленная впервые в начале 19 века, стала настоящим традиционным русским блюдом. Сочетание манной крупы с орехами, вареньем, нотками корицы и лимонной цедры не оставят равнодушными ни одну сластену.

Ингридиенты
  • сливки — 1,25 литра,
  • манная крупа — ½ стакана,
  • орехов — 500 г,
  • миндальная эссенция — 4-5 капель,
  • сахар — ½ стакана,
  • варенье — ½ стакана,
  • сливочное масло — 2 столовые ложки,
  • кардамон — 1 щепотка,
  • лимонная цедра — 3-4 чайные ложки,
  • корица — 2 чайные ложки,
  • молотый бадьян — ¼ чайные ложки.
Пошаговый способ приготовления
Почистить орехи, положить их в емкость, залить доверху кипятком и дать постоять минуты 2-3.Окончательно очистить орехи от тонкой кожицы, дать подсохнуть и промолоть через блендер, предварительно добавив воды (на 1 столовую ложку ореховой смеси – 1 чайную ложку воды).Выложить полученную ореховую смесь с миску.Заранее нагреть духовку.Поместить сливки в чугунную эмалированную посуду и поставить в духовку.Подождав некоторое время, будут образовываться пенки. Когда они начнут приобретать румяный оттенок, то нужно их снять в отдельную миску раз за разом.Собрав около 12-15 готовых пенок, достать остатки из духовки и сварить на их основе манную кашу.Положить в готовую кашу сахар, сливочное масло, промолотые орехи, корицу, цедру лимона и кардамон. Все перемешать.Положить тонкий слой полученной манной консистенции в жаропрочную посуду толщиной не мене 0,5 см. Поместить сверху снятые пенки. Далее покрыть вновь слоем каши. Так чередовать все пенки.В заключительный слой щедро положить бадьян и варенье. Выпекать около 10 минут в духовке на слабом режиме нагрева.Достать готовое блюдо и полить вкусным вареньем. Приятного аппетита!

Взгляните на этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Гурьевская каша" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*