Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом - фото


Грузди соленые холодным способом

Приготовление: 2 часа

Порции: 5

Описание рецепта

Рецепт Грузди соленые холодным способом с фото

В народе грузди соленые холодным способом считаются самыми вкусными. В холодное время года они всегда помогут дополнить праздничный стол вкусной закуской или станут отличным дополнением к жареной картошке. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Грузди свежие - 5 кг,
  • Соль крупнозернистая - 2 ст.,
  • Стебли укропа,
  • Корень хрена,
  • Листья смородины или вишни,
  • Чеснок.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить соленые грузди холодным способом первым делом необходимо грибы перебрать. Те, в которых имеются червоточины использовать нельзя, так как в процессе маринования они станут более заметными и впоследствии могут испортить внешний вид и впечатление о готовом продукте.
  2. Под проточной водой тщательно вымыть грибы от лишнего мусора с помощью чистой зубной щетки. Ножки обрезать, их использование также нежелательно так как они имеют резиновую консистенцию.
  3. В большую емкость выложить грибы, залить очищенной водой, установить гнет и вынести в прохладное место на 3 дня. Воду необходимо менять как минимум 3 раза в день.
  4. По истечении времени грузди пересыпать солью и выложить в емкость для засолки. Между слоями уложить зубчики чеснока и корень хрена.Сверху положить марлю сложенную в несколько раз, листья хрена, смородины и вишни. Установить достаточно тяжелый гнет (Грибочки должны быть полностью покрыты рассолом который выделится).
  5. Емкость с грибами 1 месяц хранить в темном, прохладном месте, при этом необходимо следить чтобы верхний слой грибов не оставался сухим. Соленые грузди приготовленные холодным способом готовы, теперь их можно разложить по стерилизованным банкам и закатать на зиму.

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Грузди соленые холодным способом" - наш рецепт с пошаговыми фото.